Заражение зерна и комбикормов грибами и продуктами их жизнедеятельности – микотоксинами остается серьезной проблемой. Контаминации подвержены все основные продукты питания, корма, продовольственное сырье, а интенсивные торговые связи между различными странами в значительной степени способствуют распространению как микотоксинов, так и микотоксикозов, поэтому эта проблема имеет глобальный характер. Специалисты испытательной лаборатории Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» стоят на страже продовольственной безопасности и контролируют содержание микотоксинов. За I полугодие 2016 года, в сравнении с аналогичным периодом прошлого года, процент выявлений вырос в 7 раз.