ЦБ РФ / 26.09.2018
Доллар (USD): 65,8244 руб.Евро (EUR): 77,3832 руб. Золото: 2538,4 руб. Серебро: 30,24 руб. Платина: 1756,53 руб. Палладий: 2236,93 руб.
Лучшие зерносушилки
Anton Paar - для сахарной индустрии
Место для Вашей рекламы
Гермес
ГлавнаяПубликацииНовости министерств и ведомствРоссельхознадзорКрупа не соответствует ГОСТу

Крупа не соответствует ГОСТу

За период с 10 по 12 декабря в рамках государственного задания специалистами отдела Курского филиала ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» исследовано восемь проб разных видов круп. По результатам испытаний в трех пробах выявлены несоответствия требованиям ГОСТа по завышенному процентному содержанию мучки.
За период с 10 по 12 декабря в рамках государственного задания специалистами отдела Курского филиала ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» исследовано восемь проб разных видов круп. По результатам испытаний в трех пробах выявлены несоответствия требованиям ГОСТа по завышенному процентному содержанию мучки.
Для справки.
Мучка - это тонко измельченные частицы плодовых и семенных оболочек, алейронового слоя, зародыша и эндосперма. Для ячменной, кукурузной и овсяной крупы содержание мучки нормируется стандартом. Если же не нормируется, как в гречке, рисе шлифованном, пшене и т.д., то её процентное содержание учитывается при расчете доброкачественного ядра.
В мучке содержится значительное количество клетчатки и жира, что снижает пищевую ценность крупы и ее стойкость при хранении.
Поэтому при выявлении содержания мучки свыше установленных норм, крупа признается некачественной.

Крупа не соответствует ГОСТу

Юрий0

№4(116) май-июнь 2018

Agroday.ru, Copyright © 2011-2015 ООО "ЭКСПОМЕДИА". Все права защищены.
Email: support@agroday.ru Тел./факс: +7 (863) 2820411, 2820412, 2820413, 2820346, 2820346, 2401488
При полном или частичном использовании материалов сайта гиперссылка на http://agroday.ru обязательна.
Яндекс цитирования
Разработка портала: Adlogic Systems
Платформа: Xevian