Наряду с повышением качества и увеличением производства зерна не менее остро стоит вопрос, как сохранить и защитить его во время складирования. Прежде всего, зерносклады и зернохранилища должны быть своевременно и хорошо отремонтированы, тщательно очищены от старых запасов, мусора, пыли, а затем обеззаражены от вредителей.
Подготовка хранилищ – только половина дела, его успешное начало. Не менее важен сам процесс хранения. Зерно должно быть засыпано кондиционным по чистоте и влажности, то есть отделено от битого зерна и сора.
За хранящейся массой необходимо осуществлять систематический контроль. Периодичность наблюдений устанавливают в зависимости от времени года, от влажности и физиологической спелости хранящейся культуры. Проверке подлежат внешний вид, цвет, запах, влажность, температура зерна, его зараженность вредными насекомыми и клещами.
Влажность должна быть ниже критической, то есть 13%-14%, в этом случае в капиллярах зерновок не будет свободной влаги, а значит, в зерне не смогут развиваться плесневые грибы, и не будут накапливаться ядовитые микотоксины, температура зерна не будет повышаться.
Зерно высушили, очистили от мусора. Оно прошло послеуборочное дозревание. Положили его в хорошее зернохранилище. Казалось бы, можно быть спокойным за сохранность зерна, но есть еще фактор, который не дает расслабиться – это вредители хлебных запасов. У каждого вредителя есть нижний температурный порог развития, например: у амбарного долгоносика он +10,2°С, у клещей - +5°С. Результатом интенсивного дыхания всех составных частей зерновой массы в плохо проветриваемых насыпях зерна является накопление тепловой энергии и возникновение процессов самосогревания.
Эффективным считается метод охлаждения зерна. В холодную погоду хранилища проветривают с помощью систем активного вентилирования или попросту открыв пошире окна и двери. Холодный сквозняк поможет снизить температуру в закромах. Способствует охлаждению зерновой массы пропускание через транспортеры, зерноочистительные машины, зернопульты, сепараторы.
Существует еще один нехимический способ снижения зараженности вредителями – нагрев зерна. Процедуру теплового уничтожения насекомых осуществляют в зерносушилках. При этом важно равномерно прогреть зерно. Если где-то не догреете, насекомые могут остаться живыми. Перегреете – испортите зерно.
Помимо перечисленных методов борьбы с вредителями можно использовать химические средства. Обработка пестицидами является одним из самых эффективных способов, но требует специальной подготовки и оборудования, применения средств индивидуальной защиты и четкого соблюдения техники безопасности.
