Качество гречихи урожая 2014
В связи с резким повышением цен на крупу гречневую и зерно гречихи, специалистами отдела лабораторных исследований зерна, крупы, комбикормов и продуктов его переработки и сертификации ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» проведен анализ информации производства и качества зерна гречихи урожая 2014 года.
В связи с резким повышением цен на крупу гречневую и зерно гречихи, специалистами отдела лабораторных исследований зерна, крупы, комбикормов и продуктов его переработки и сертификации ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» проведен анализ информации производства и качества зерна гречихи урожая 2014 года.
По данным Департамента сельского хозяйства Орловской области в этом году намолочено 76, 5 тыс.тонн зерна гречихи, что несколько больше уровня прошлого года . Исходя из потребностей населения Орловской области в гречневой крупе (3-5тыс.тонн), очевидно что из имеющегося зерна гречихи , мы можем произвести крупы в 10-12 раз больше, чем требуется. Излишки зерна могут быть реализованы в другие регионы нашей страны.
Качество зерна гречихи в этом году в целом сложилось хорошее.
По результатам исследований, проведенным в зерновой лаборатории, данным хлебоприемных и перерабатывающих предприятий практически вся гречиха продовольственных кондиций 1-3 класса, хорошо выполненная, с минимальным содержанием рудяка, испорченные зерна практически отсутствуют, ядро прочное.
По сравнению с предыдущим годом (в период уборки часто шли дожди) зерно гречихи сухое, большинство партий не подвергались сушке, в результате нет рыхлых и хрупких ядер. Такая гречиха не травмируется при транспортировке, из нее получается качественная гречневая ядрица .
