И документы нужно иметь, и условия хранения соблюдать.

В городе Таганрог Ростовской области инспекторами отдела ветеринарного контроля и надзора за объектами аквакультуры УФС Россельхознадзора по Ростовской и Волгоградской областям и Республике Калмыкия проведены проверки хозяйствующих субъектов, занимающихся приобретением, хранением, транспортировкой и реализацией рыбной продукции.

В ходе проверки общества с ограниченной ответственностью «Каждый день» сотрудниками Россельхознадзора выявлены нарушения ветеринарного законодательства РФ: на хранении в холодильной камере находилась рыбная продукция (сельдь слабосоленая) в количестве 1,8 кг без ветеринарных сопроводительных документов, икра лососевых рыб общим весом 0,24 кг с нарушениями температурного режима хранения. Также здесь не проводился контроль температурного режима и дезинфекция холодильных камер.
По факту выявленного нарушения инспекторами Россельхознадзора составлен акт, протокол на юридическое лицо по ч.1 ст.10.8 КоАП РФ, вынесено постановления об устранении выявленных нарушений.
В присутствии инспекторов Россельхознадзора рыба уничтожена владельцем.