ЦБ РФ / 24.05.2018
Доллар (USD): 61,5945 руб.Евро (EUR): 72,1826 руб. Золото: 2562,52 руб. Серебро: 32,73 руб. Платина: 1790,2 руб. Палладий: 1936,74 руб.
ГлавнаяПубликацииНовости министерств и ведомствРоссельхознадзор → Говядина не соответствует микробиологическим нормам ...

Говядина не соответствует микробиологическим нормам

За период с 20 по 27 ноября 2014г. отделом ветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» в рамках госзадания при исследовании говядины выявлено несоответствие ТР ТС 34/2011 по микробиологическим показателям. Обнаружено: - превышение допустимого количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ); - бактерии группы кишечной палочки.
За период с 20 по 27 ноября 2014г. отделом ветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» в рамках госзадания при исследовании говядины выявлено несоответствие ТР ТС 34/2011 по микробиологическим показателям. Обнаружено:
- превышение допустимого количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ);
- бактерии группы кишечной палочки.
Для справки.
КМАФАнМ (общее микробное число) – количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Обширная группа различных микроорганизмов, которыми может быть обсеменен пищевой продукт, по количеству которой косвенно можно судить о безопасности продукта.
БГКП – бактерии группы кишечной палочки, санитарно-показательные микроорганизмы. В основном наличие БГКП свидетельствует об общем санитарном состоянии производства, в том числе и о чистоте оборудования. Наличие бактерий группы кишечной палочки говорит о несоблюдении режима изготовления или хранения.
Говядина не соответствует микробиологическим нормам

Говядина не соответствует микробиологическим нормам

Юрий0

№4(116) май-июнь 2018

Agroday.ru, Copyright © 2011-2015 ООО "ЭКСПОМЕДИА". Все права защищены.
Email: support@agroday.ru Тел./факс: +7 (863) 2820411, 2820412, 2820413, 2820346, 2820346, 2401488
При полном или частичном использовании материалов сайта гиперссылка на http://agroday.ru обязательна.
Яндекс цитирования
Разработка портала: Adlogic Systems
Платформа: Xevian
ЖУРНАЛ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ ПРЕДПРИЯТИЙ АГРОПРОМЫШЛЕННОЙ ОТРАСЛИ «АПК-ЮГ»