ЦБ РФ / 20.09.2018
Доллар (USD): 67,0098 руб.Евро (EUR): 78,3613 руб. Золото: 2591,76 руб. Серебро: 30,56 руб. Платина: 1766,62 руб. Палладий: 2184,58 руб.
Лучшие зерносушилки
Anton Paar - для сахарной индустрии
Место для Вашей рекламы
Гермес
ГлавнаяПубликацииНовости министерств и ведомствРоссельхознадзорГистеротиляциоз черноморско-азовской проходной сельди ...

Гистеротиляциоз черноморско-азовской проходной сельди

Совсем скоро в Дону начнется нерестовый ход донской сельди, которая, оказывается, вовсе не донская, а черноморско-азовская проходная сельдь. Из Черного моря через Керченский пролив косяки проходной сельди направляются в реку Дон на нерест, при этом несут в себе морских черноморских паразитов - нематод Hysthrothylacium aduncum из семейства Anisakidae.
С середины 80-х годов анизакидозы стали проблемой медицинской паразитологии многих стран мира, особенно тех, где в пищу традиционно используется сырая или слабосоленая рыба и морепродукты. Среди нематод морских рыбах и беспозвоночных, опасных для человека, по распространению в Мировом океане и эпидемиологической значимости личинки семейства Anisakidae занимают ведущее место, а наиболее массовым видом семейства является условно патогенный H. aduncum.
Очаг гистеротиляциоза находится в Черном море, откуда в Азовское море, а затем в реку Дон нематода заносится рыбами во время нерестовых и нагульных миграций. H. aduncum доминирует среди паразитических нематод рыб Азово-Черноморского бассейна. В Черном море он обнаружен у 100 % черноморского анчоуса, 100 % ставриды и шпрота, у 80 % мерланга. Заходящая в Азовское море проходная сельдь также заражена нематодой практически на 100 %.
В жизненном цикле паразита принимают участие дельфины и хищные рыбы (дефинитивные хозяева), копеподы, гастроподы, олигохеты (I промежуточный хозяин). Сельдь выступает и как промежуточный (молодь), и как дефинитивный (половозрелые рыбы) хозяин.
Гистеротиляциумы патогенны для рыб, при высокой зараженности у них снижается масса тела и печени, упитанность и содержание жира во внутренних органах. Гистеротиляциоз наносит рыбной промышленности значительные убытки, т.к. сильно инвазированная рыба выбраковывается.
Личинки гистеротиляциума, как и другие анизакидные личинки, локализуются в полости тела, внутренних органах, в мускулатуре рыб. Попав в кишечник человека с сырой рыбой, анизакиды проникают в стенку кишечника или желудка, травмируют слизистую оболочку, вызывая их воспаление, действуют как аллергены. Это следует знать любителям донской селедочки!
По ветеринарно-санитарной оценке вся рыба, зараженная возбудителями гельминтозоонов, считается условно годной. Она разрешается к использованию в пищу только после соответствующей обработки: засолки, замораживания, копчения, консервирования. При сильном поражении нематодами рыбу скармливают животным после термической обработки или утилизируют.

Гистеротиляциоз черноморско-азовской проходной сельди

ИРИНА0

№4(116) май-июнь 2018

Agroday.ru, Copyright © 2011-2015 ООО "ЭКСПОМЕДИА". Все права защищены.
Email: support@agroday.ru Тел./факс: +7 (863) 2820411, 2820412, 2820413, 2820346, 2820346, 2401488
При полном или частичном использовании материалов сайта гиперссылка на http://agroday.ru обязательна.
Яндекс цитирования
Разработка портала: Adlogic Systems
Платформа: Xevian