Вероятность пищевых отравлений наиболее вероятна в тёплое время года при употреблении недоброкачественных продуктов животного происхождения. Такое может быть, когда не соблюдается температурный режим при хранении и реализации продуктов животноводства и невыполнении ветеринарно-санитарных правил.
Во время рейдовых мероприятий по местам санкционированной торговли животноводческой продукцией в Сосновоборском районе Пензенской области специалистом отдела государственного ветеринарного надзора на Государственной границе РФ и транспорте Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области выявлены грубые нарушения ветеринарного законодательства РФ. Физические лица везут на рынки копчености из мяса свинины домашнего изготовления, не имея соответствующих документов и без проведения ветеринарно-санитарной экспертизы.
Так, в ходе одного из рейдов установлено, что гражданка Никольского района Пензенской области реализовывала копченую свинину на открытом прилавке без холодильного оборудования, не имея ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность продукции в ветеринарном отношении.
Потенциально опасная продукция снята с реализации. За нарушение ветеринарно-санитарных правил при реализации животноводческой продукции гражданка привлечена к административной ответственности по части 1 статьи 10.8 КоАП РФ в виде штрафа в размере 500 рублей.
