Стажировка проходила на кафедре пчеловодства и рыбоводства ФГБОУ ВПО РГАУ-МСХА им. К.А.Тимирязева со 2 по 13 июня 2014 г. Цель стажировки – повышение квалификации. Тема: «Технология производства продуктов пчеловодства и лабораторная оценка их качества».
В результате стажировки были получены знания по биологии медоносных пчёл. Проведены практические занятия на пасеке по осмотру состава пчелиной семьи. Изучены технологии производства мёда, прополиса, цветочной пыльцы (обножки), воска, вощины, маточного молочка, трутневого гомогената. Проведены ознакомительные экскурсии по лабораториям общей поляриметрии медов, определения газового состава и антибиотиков в мёде, аминокислотного анализа мёда и биоморфологии пчёл, физико-биохимического анализа мёда.
Совместно были проведены лабораторные анализы качества мёда по ГОСТ 19792-2001 и ГОСТ Р 54644-2011 ( в том числе продемонстрирован метод ускоренного определения оксиметилфурфурола, применяемый на кафедре – качественная реакция). Проведены исследования мёда на наличие пыльцевых зёрен ( в том числе по ГОСТ 19792-87, где используется фиксация пыльцевых зёрен этанолом, а не глицерин-желатином). Получены информация по определению пыльцы в мёде экспресс-методом, разработанным на кафедре, согласно которому пыльца определяется не в растворе мёда в воде, а непосредственно в мёде, нагретом до 500С (пробы берутся с 3х уровней: по 100 мкл без фиксации).
В результате успешной стажировки специалистом был получен сертификат государственного образца.
