Безопасность продуктов питания – одна из важнейших проблем, которая все больше и больше волнует людей. Нередко средства массовой информации доводят до нас, что в той или иной продукции обнаружены нитрофураны или антибиотики. Подобная ситуация обусловлена тем, что современное ведение сельхозпроизводства не может обойтись без применения вакцин и антибиотиков для животных и птицы. Отказ от выше упомянутых препаратов был бы чреват вспышками серьёзных заболеваний, включая болезни, опасные как для человека, так и для животных. Однако, следует правильно применять биологически активные вещества, чтобы к тому времени, когда продукты питания поступят в торговый оборот, их остаточные количества запрещенных и вредных веществ были на уровне установленных стандартов Российской Федерации.
Безопасность продуктов питания – одна из важнейших проблем, которая все больше и больше волнует людей. Нередко средства массовой информации доводят до нас, что в той или иной продукции обнаружены нитрофураны или антибиотики. Подобная ситуация обусловлена тем, что современное ведение сельхозпроизводства не может обойтись без применения вакцин и антибиотиков для животных и птицы. Отказ от выше упомянутых препаратов был бы чреват вспышками серьёзных заболеваний, включая болезни, опасные как для человека, так и для животных. Однако, следует правильно применять биологически активные вещества, чтобы к тому времени, когда продукты питания поступят в торговый оборот, их остаточные количества запрещенных и вредных веществ были на уровне установленных стандартов Российской Федерации.
Контроль за неукоснительным соблюдением этих норм является одной из приоритетных задач Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору.
Надзор за безопасностью сырья и произведённых из него продуктов питания Россельхознадзор осуществляет путем проведения Федерального государственного ветеринарного лабораторного мониторинга остатков запрещенных и вредных веществ в сырье и продукции животного происхождения.
С целью обеспечения контроля безопасности пищевых продуктов, реализуемых предприятиями торговли в Ульяновской области, специалистами отдела Госветнадзора за обеспечением здоровья животных, безопасностью продукции животного происхождения и лабораторного контроля Управления Россельхознадзора по Ульяновской области ежемесячно проводят плановый мониторинг. Так, в феврале при проведении контрольно-надзорных мероприятий был произведен отбор проб животноводческой продукции: свинина, говядина, мясо птицы, яйца куриные, рыба в количестве 41 проба.
Отобранные пробы были направлены в Татарскую межрегиональную ветеринарную лабораторию для проведения исследований на наличие в подконтрольных товарах остатков запрещенных и вредных веществ: антибиотиков, анаболических стероидов, пестицидов, а также на наличие патогенных микроорганизмов.
На сегодняшний день получены экспертные заключения по всем отправленным пробам. Согласно результатам лабораторных экспертиз, животноводческая продукция, от которой были отобраны пробы не содержит опасных веществ и является безопасной.
