Безопасность питания детей поставили под угрозу

В ходе проведения плановой выездной проверки муниципального общеобразовательного учреждения средней общеобразовательной школы села Старая Степановка Лунинского района Пензенской области сотрудником Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области установлено, что одной из сфер деятельности учреждения является организация питания учеников школы. Вся пищевая продукция, в том числе животноводческая, поступает в школу на склад хранения, расположенный в подсобных помещениях пищеблока, с последующим использованием в пищу и для переработки (приготовления блюд).

На момент проверки в морозильном ларе для хранения сырого мясосырья находилась птицеводческая продукция: окорочка кур общим весом около 11 кг, фарш мясной фасованный по 0,5 кг – 7,5 кг, пельмени в коробках по 5 кг – 10 кг, сосиски – 2 кг. В морозильной камере бытового холодильника находилась рыба свежемороженая (минтай) общим весом 4 кг. Вышеперечисленная животноводческая продукция закуплена по товарной накладной. Ветеринарные сопроводительные документы установленного образца, подтверждающие качество и безопасность данной продукции, эпизоотическое благополучие места её изготовления и выхода, не представлены.
Директор школы, являясь должностным лицом, не проконтролировал поставки вышеуказанной продукции животноводства и допустил её заготовку (закуп) по товарной накладной, хранение и использование в приготовлении блюд для питания детей без наличия полного пакета сопроводительных документов, в том числе ветеринарных, чем нарушил ветеринарно-санитарные требования заготовки, переработки, хранения животноводческой продукции.
По итогам проверки в отношении должностного лица составлен протокол по ч.1 ст.10.8 КоАП РФ. Наложен штраф в размере 3000 рублей.