ЦБ РФ / 24.05.2018
Доллар (USD): 61,5945 руб.Евро (EUR): 72,1826 руб. Золото: 2562,52 руб. Серебро: 32,73 руб. Платина: 1790,2 руб. Палладий: 1936,74 руб.
ГлавнаяПубликацииНовости министерств и ведомствДругие ведомства → Незаметный враг.

Незаметный враг.

Ртуть — весьма токсичный яд кумулятивного действия (т. е. способный накапливаться), поэтому в молодых животных его меньше чем в старых, а в хищниках больше, чем в тех объектах, которыми они питаются. Основными пищевыми продуктами с повышенным содержанием ртути является продукция, изготовленная из рыбы и морепродуктов
Из других животных продуктов «накопителем» ртути являются почки животных — до 0,2 мг/кг. Из растительных продуктов ртуть больше всего содержится в орехах в какао-бобах и шоколаде (до 0,1 мг/кг). В большинстве остальных продуктов содержание ртути не превышает 0,01—0,03 мг/кг.
Ртуть является одним из важнейших токсических элементов для пищевой промышленности – она входит в четверку элементов (помимо ртути, это свинец, кадмий и мышьяк), на которые подлежат исследованию практически все пищевые продукты. Ртуть (в особенности ее органические соединения) относится к наиболее опасным высокотоксичным веществам. Ее особенностью является способность к аккумуляции в организме человека.
Ртуть и ее соединения токсичны (практически в любом своем состоянии: влияют на половые железы, воздействуют на зародыши, вызывают пороки развития и уродства, приводят к генетическим изменениям. Воздействие ртутьорганических соединений приводит к тяжелым поражениям центральной нервной системы (нервные клетки могут полностью разрушаться), мышечным расстройствам, нарушению зрения и слуха, расстройству речи, к боли в конечностях.
Допустимая суточная доза ртути для человека составляет 0,05 мг.
ФГБУ «Тульская МВЛ» осуществляет постоянный контроль за содержанием токсичных элементов в различной продукции. Квалифицированные специалисты проводят исследования на современном оборудовании: анализатор ртути DMA – 80, позволяющий быстро точно исследовать единовременно до 40 образцов без предварительной подготовки.

Незаметный враг.

Юлия0

№4(116) май-июнь 2018

Agroday.ru, Copyright © 2011-2015 ООО "ЭКСПОМЕДИА". Все права защищены.
Email: support@agroday.ru Тел./факс: +7 (863) 2820411, 2820412, 2820413, 2820346, 2820346, 2401488
При полном или частичном использовании материалов сайта гиперссылка на http://agroday.ru обязательна.
Яндекс цитирования
Разработка портала: Adlogic Systems
Платформа: Xevian
ЖУРНАЛ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ ПРЕДПРИЯТИЙ АГРОПРОМЫШЛЕННОЙ ОТРАСЛИ «АПК-ЮГ»