Ряд нарушений в одном и том же кафе

Управлением Россельхознадзора по Ростовской и Волгоградской областям и Республике Калмыкия по поручению заместителя председателя Правительства РФ Дворковича А.В. проведена проверка индивидуального предпринимателя, который осуществляет деятельность в сфере общественного питания в Малодербетовском районе Республики Калмыкия, кафе «Минутка».

Так в ходе проверки специалистами отдела ветеринарного контроля и надзора выявлен ряд грубых нарушений, а именно: в обороте находится продукция животного происхождения (сало свинины, говяжий жир, ливер говяжий и бараний) без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность. Кроме того, в холодильнике хранится фарш из говядины и свинины без маркировки. Также отсутствует договор и акт ветеринарного обслуживания на 2013год. Журнал поступающей продукции не ведется.
В соответствии с частью 1 статьи 5. ФЗ РФ №29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 года, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие деятельность по изготовлению и обороту пищевых продуктов, материалов и изделий, оказанию услуг в сфере розничной торговли пищевыми продуктами, материалами и изделиями и сфере общественного питания, обязаны предоставлять покупателям или потребителям, а также органам государственного надзора полную и достоверную информацию о качестве и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий, соблюдении требований нормативных документов при изготовлении и обороте пищевых продуктов, материалов и изделий и оказании таких услуг.
По факту выявленных нарушений сотрудниками Россельхознадзора составлен протокол об административном правонарушении на владельца кафе по статье 10.8 КоАП РФ.