Проблемы убойных площадок
Создание убойных площадок – большая работа, о которой в Республике Мордовия начали говорить несколько лет назад. На сегодняшний день образовалась провальная ситуация – практически все крупные фермерские хозяйства и сельхозпредприятия ведут убой скота в нарушение санитарных и ветеринарных требований. С 1 июля вступил в силу Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, согласно которому, если животное забили не в убойном цехе, не на убойной площадке, то и продавать мясо - нельзя.
Создание убойных площадок – большая работа, о которой в Республике Мордовия начали говорить несколько лет назад. На сегодняшний день образовалась провальная ситуация – практически все крупные фермерские хозяйства и сельхозпредприятия ведут убой скота в нарушение санитарных и ветеринарных требований. С 1 июля вступил в силу Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, согласно которому, если животное забили не в убойном цехе, не на убойной площадке, то и продавать мясо - нельзя.
Вопрос в действительности стоит очень остро, в некоторых населенных пунктах убойных площадок вообще нет.
Серьезность ситуации обозначена перед заместителями глав муниципальных районов республики, курирующими сельскохозяйственное направление, и ветеринарными работниками Республиканской ветеринарной службы РМ на рабочем совещание под председательством Первого заместителя Председателя Правительства – Министра сельского хозяйства Республики Мордовия В.Н. Сидорова, где он отметил, что в первую очередь необходимо в короткие сроки создать специальные убойные пункты и площадки по забою скота в муниципальных районах республики для соблюдения регламента.
Их по необходимости можно организовать хоть в каждой деревне. Попытка для «каждой коровы» построить мясокомбинат, а затем и лабораторию, и утильцех – путь в никуда. Логичнее рассматривать вопрос убоя скота от общей потребности населенного пункта, а не отдельно взятого подворья. И в зависимости от потребностей, того или иного поселения, решать проблемы с учетом максимального использования возможностей объекта.
Организация убойной площадки не является проблемой ни с организационной, ни с технической, ни с материальной точки зрения. Да, вложения требуются, но следовать разрешительным принципам – норма. В других регионах эта работа сдвинулась с мертвой точки, совместно с надзорными и контролирующими органами разрабатываются несколько проектов убойной площадки, которые частично на первом этапе должны перекрыть потребность в таких объектах. Там, где нет возможности, необходимо организовать убойные площадки. Согласно одного из вариантов, площадка по убою скота не требует больших вложений, в тоже время соответствует основным санитарным и ветеринарным требованиям.
Что касается строительства необходимых объектов, то Министерству сельского хозяйства и продовольствия Республики Мордовия на будущий год необходимо включить в программу поддержки сельхозтоваропроизводителей статьи по субсидированию части затрат по возведению убойных цехов (площадок).
Управление Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области обеспокоено сложившейся ситуацией и готово для проведения разъяснительной работы по новым требованиям техрегламента со всеми заинтересованными лицами, занимающимися воспроизводством сельскохозяйственной продукции.
По всем вопросам заинтересованные лица могут обращаться в Управление Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области по телефону: 8 (8342) 24-12-10, также можно задавать вопросы через электронную приемную официального сайта Управления.
