Качество муки из Италии
Специалистами Центральной лаборатории ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в рамках государственного заказа были проведены исследования пробы муки хлебопекарной от партии, произведенной в Италии. Продукция была поставлена в Россию массой 20,9 тонн.
В результате исследований выявлено, что по показателям качества итальянская мука не соответствует российским нормативным требованиям:
- массовая доля сырой клейковины фактически составила 26% при норме 28%.
- крупность помола составила свыше 6% при норме не более 5%.
