При исследовании пищевых продуктов обнаружены бактерии группы кишечных палочек

Проведено 317 микробиологических исследований пищевых продуктов, 90 кормов, 11- санитарно-зоогигиенических исследований. При исследовании пищевых продуктов в пробах полуфабрикатов из мяса птицы, котлетах и говядине обнаружены бактерии группы кишечных палочек и превышение общей бактериальной обсемененности. В трех пробах смывов с молочного оборудования обнаружен энтеропатогенный штамм синегнойной палочки (Ps. Aeruginosa).

За период с 23 по 30 мая 2013 г. отделом ветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» проведено 317 микробиологических исследований пищевых продуктов, 90 кормов, 11- санитарно-зоогигиенических исследований. При исследовании пищевых продуктов в пробах полуфабрикатов из мяса птицы, котлетах и говядине обнаружены бактерии группы кишечных палочек и превышение общей бактериальной обсемененности. В трех пробах смывов с молочного оборудования обнаружен энтеропатогенный штамм синегнойной палочки (Ps. Aeruginosa).

Для справки. Синегнойная палочка поражает в основном лиц с ослабленным иммунитетом, лиц пожилого возраста и детей. При неудовлетворительной обработке оборудования возбудитель может попасть в молоко, вызвать мастит у животных.