Вырастишь капусту - в закромах не будет пусто!
Капуста - главная овощная культура. По содержанию питательных веществ, капуста превосходит многие овощи и фрукты
Капуста - главная овощная культура. По содержанию питательных веществ, капуста превосходит многие овощи и фрукты. Она содержит в себе необходимые для организма человека витамины (В1, В2, РР, К, А), белки, минеральные соли (калий, фосфор, железо, кальций), углеводы и другие ценные соединения. Ее можно использовать, как в свежем, так и в переработанном виде с сохранением всех содержащихся в ней питательных веществ. Ценится она за разнообразие видов и сортов. Наиболее востребованными видами капусты у огородников являются капуста белокочанная, цветная и брокколи.
Первое место в этом ряду по праву занимает капуста белокочанная. В 2013 году в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию на территории РФ, включено более 300 сортов и гибридов белокочанной капусты. Наиболее известны и любимы сорта и гибриды пригодные как для употребления в свежем виде, так и для засолки и хранения, из скороспелых это - Июньская, №1, среднеспелых - Ринда, Надежда, поздних- Вьюга, Подарок, Сахарная голова.
Не отстает по популярности от капусты белокочанной - цветная капуста. Она привлекает внимание своими высокими вкусовыми и диетическими качествами. Единственной особенностью цветной капусты является её повышенная требовательность к плодородию и влажности почвы.
Брокколи относится к тому же виду, что и цветная капуста, но менее капризна при выращивании, а по питательной ценности даже превосходит ее.
Вся капуста выращивается рассадным способом. В условиях Сибири в открытый грунт ее высаживают в конце мая.
При высадке рассады на постоянное место необходимо выбрать наиболее крупные растения с хорошо сформированной корневой системой и 4 - 6 настоящими листьями. Лучшими предшественниками под капусту считают морковь, картофель, бобовые овощные культуры. На прежнее место в севообороте капусту желательно возвращать не раньше чем через 3 - 5 лет. Если почвы кислые ее известкуют, тем самым снижают опасность поражения капусты килой. Все виды капусты очень отзывчивы на применение органических и минеральных удобрений, поэтому под предшествующую культуру вносят навоз (до 6 кг/м2). Под цветную капусту при необходимости вносят удобрения, содержащие бор и молибден. При недостатке в почве, например, молибдена листья цветной капусты становятся морщинистыми, узкими, на головке появляются коричневые пятна, а урожайность существенно снижается.
Рассаду высаживают в среднем по пять растений на 1 м2, в заранее подготовленные, пролитые водой лунки. При посадке рассады следят за тем, чтобы растения были погружены в почву до первого листа, а корни плотно обжаты почвой. Лучше всего высаживать рассаду в пасмурную погоду после дождя, а если жарко, то во второй половине дня.
Уход за растениями после посадки заключается в рыхлении междурядий, прополке, поливе, подкормке, окучивании, борьбе с вредителями и болезнями. Первое рыхление междурядий необходимо сделать сразу после посадки, последующие по мере появления сорной растительности и почвенной корки. Как только высаженная рассада укоренится и заметно пойдет в рост, ее слегка окучивают. Позже, окучивание повторяют. Перед окучиванием рекомендуется вносить подкормку, состоящую из минеральных удобрений. При влажной почве удобрения вносят в сухом виде: 10 г мочевины, 10 г суперфосфата и 5 г хлористого калия на 1 м2. В сухую погоду поливают раствором навозной жижи (1л жижи на 5 л воды) или раствором минеральных удобрений (20 г мочевины, 40 г суперфосфата и 20 г хлористого калия на 10 л воды). На одно растение при поливе расходуют 1 л раствора.
Капусту любят насекомые-вредители: крестоцветная блошка, капустная муха, гусеницы бабочки-белянки, гусеницы капустницы, гусеницы капустной моли и др. Чтобы снизить наносимый ими вред, не применяя химической обработки, используют метод совместных посадок. Хорошими защитниками капустных посадок от вредителей является чеснок, сельдерей, базилик, шалфей, редис, чабрец, укроп, мята, а так же календула, бархатцы, настурция и цикорий. От болезней и вредителей помогут народные методы: опрыскивания капусты настоем горького перца, чеснока, махорки, полыни. Яйца насекомых и гусениц можно собрать вручную. Если же такие методы не помогают, то применяйте инсектициды, например фитоверм, децис, актара, почин. Согласно инструкции соблюдайте способ, время и особенности применения.
Приложив немного труда на выращивание капусты, можно обеспечить свою семью витаминным продуктом на весь год!
