В фарше обнаружена сальмонелла

За период с 9 по 17 мая 2013 г. отделом ветсанэкспертизы ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» проведено 324 исследования пищевых продуктов, 26 – кормов, 165 – санитарно-зоогигиенических.
При исследовании пищевых продуктов выявлено несоответствие требованиям СанПиН по микробиологическим показателям, а именно: в пробе колбасы сырокопченой обнаружен золотистый стафилококк, в пробах сосисок и вареной колбасы превышение общей бактериальной обсемененности; в четырех пробах полуфабрикатов из мяса птицы - превышение общей бактериальной обсемененности; в четырех пробах фарша обнаружены бактерии группы кишечных палочек, превышение общей бактериальной обсемененности, в одной пробе - бактерии рода Сальмонелла (Salmonella virchow); - в пробе свиной обрези (мясная масса) - обнаружено превышение общей бактериальной обсемененности, бактерии группы кишечных палочек. По результатам физико-химических исследований данная проба признана непригодной к использованию. В ходе бактериологического исследования комбикормов для с-х животных и птицы в трех пробах обнаружен энтеропатогенный штамм синегнойной палочки (Pseudomonas aeruginosa).