Чистота – залог здоровья!

В феврале текущего года специалистами отдела государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Пензенской области во исполнение поручения Заместителя Председателя Правительства РФ А.В. Дворковича проведена внеплановая проверка мясоперерабатывающего цеха, расположенного в Иссинском районе Пензенской области. В сферу деятельности цеха входит: осуществление закупа, хранения и переработки мяса сельскохозяйственных животных, а также реализация мясной продукции в виде колбасных изделий и полуфабрикатов из разных видов мяса, в том числе из свинины.
В ходе проверки были выявлены нарушения ветеринарного законодательства в части санитарных правил для предприятий мясной промышленности. Так, в производственных помещениях отсутствовали коврики, смоченные дезинфицирующим раствором. Напольная плитка в колбасном цехе местами выбита, штукатурка на стенах цеха имела частичные повреждения, металлические детали оборудования для производства колбас и столы для разделки мяса со следами коррозии. В наличии имеется недостаточное количество дезинфицирующих средств для проведения дезинфекции оборудования и помещений, а также не упорядочено ведение документации на поступающее мясосырье и исходящую готовую продукцию.
По результатам проверки должностное лицо было привлечено к административной ответственности по ст.10.6 КоАП РФ. Руководителю предприятия было выдано предписание на устранение выявленных нарушений с указанием сроков его выполнения.
В мае, по истечении сроков выполнения предписания, госинспектором отдела госветнадзора была проведена внеплановая проверка по контролю устранения ранее выявленных нарушений, в ходе которой установлено, что все нарушения и недостатки устранены в полном объеме. Это является гарантией качества и безопасности производственного процесса и выпускаемой продукции в ветеринарно-санитарном отношении.