Превышение содержания кадмия

За период с 26 апреля по 07 мая 2013 г. специалистами химико – токсикологического отдела ФГБУ «Центральная научно – производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» в двух образцах ядра подсолнечника было обнаружено превышение содержания кадмия в 1,3 раза выше ПДК.

За период с 26 апреля по 07 мая 2013 г. специалистами химико – токсикологического отдела ФГБУ «Центральная научно – производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» в двух образцах ядра подсолнечника было обнаружено превышение содержания кадмия в 1,3 раза выше ПДК.

Главной мишенью биологического действия кадмия являются почки. В больших дозах кадмий нарушает обмен железа и кальция, ингибирует активность ряда ферментов. Вследствие возникает широкий спектр заболеваний: гипертоническая болезнь, анемия, снижение иммунитета и т.д. Обладает мутагенным и канцерогенным действием. Для профилактики интоксикации кадмием важно преобладание в рационе растительных белков, аскорбиновой кислоты, железа, селена, кальции.
Одним из самых опасных загрязнителей экосистемы являются тяжёлые металлы. Многие элементы, причисляемые к группе металлов, жизненно необходимы для живых организмов. Токсичными они становятся лишь в высоких дозах.
Тяжёлые металлы в организме оказывают как местное, так и общее действие. Тяжелые металлы оказывают угнетающее действие на центральную, перефирическую и вегетативную нервную систему.
В ФГБУ ЦНПВРЛ в химико-токсикологическом отделе определение содержания кадмия в пищевых продуктах, сырье, БАДах, кормах проводится методом атомной абсорбции на приборе Квант 2-А и методом атомно-эмиссионной спектрометрии с индуктивно связанной плазмой на современном приборе Optima 7300DV.