ЦБ РФ / 25.04.2018
Доллар (USD): 61,7494 руб.Евро (EUR): 75,3281 руб. Золото: 2631,9 руб. Серебро: 32,89 руб. Платина: 1832,42 руб. Палладий: 1929,7 руб.
ГлавнаяПубликацииНовости министерств и ведомствРоссельхознадзор → Высокая бактериальная обсемененность — причина отравлений ...

Высокая бактериальная обсемененность — причина отравлений

При исследовании пищевых продуктов в пробах мяса птицы и фарша из мяса птицы обнаружено превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Данные микроорганизмы являются санитарно-показательными. По их количеству можно судить о безопасности продуктов и о санитарном состоянии предприятия.
За период с 28 марта по 04 апреля 2013г. в ФГБУ «Орловский референтный центр Россельхознадзора» при исследовании пищевых продуктов в пробах мяса птицы и фарша из мяса птицы обнаружено превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Данные микроорганизмы являются санитарно-показательными. По их количеству можно судить о безопасности продуктов и о санитарном состоянии предприятия. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического процесса изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов. Высокая бактериальная обсемененность является частой причиной пищевых отравлений, возникающих у людей.

Высокая бактериальная обсемененность — причина отравлений

Юрий0

№2(114) март 2018

Agroday.ru, Copyright © 2011-2015 ООО "ЭКСПОМЕДИА". Все права защищены.
Email: support@agroday.ru Тел./факс: +7 (863) 2820411, 2820412, 2820413, 2820346, 2820346, 2401488
При полном или частичном использовании материалов сайта гиперссылка на http://agroday.ru обязательна.
Яндекс цитирования
Разработка портала: Adlogic Systems
Платформа: Xevian
ЖУРНАЛ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ ПРЕДПРИЯТИЙ АГРОПРОМЫШЛЕННОЙ ОТРАСЛИ «АПК-ЮГ»