В работе предприятия общественного питания выявлены нарушения ветеринарного законодательства

26 марта 2013 года в ходе плановой проверки предприятия общественного питания ООО «КурскОбувь» (Курская область, г. Курск, ул. Щепкина, д. 4б) установлены нарушения ветеринарного законодательства.

На предприятие общественного питания поступила продукция животного происхождения (окорочка бройлерных цыплят - 30.535 кг) для хранения, переработки и реализации без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих безопасность и качество продукции. Не были предоставлены ветеринарные сопроводительные документы и на часть находившихся в реализации куриных яиц (48 шт).

В холодильных камерах предприятия осуществлялось совместное хранение сырой и готовой продукции животного происхождения. В морозильной камере мясорыбного цеха была обнаружена продукция животного происхождения (окорок свинной - 3.2 кг.) без маркировки и указания сроков годности.

При разделке сырого мяса и рыбы свежемороженной в мясорыбном цехе предприятия сырые биологические отходы помещались в контейнер к пищевым отходам и вывозились на свалку твёрдых бытовых отходов. По данным фактам юридическое и должностные лица понесли административную ответственность по ст. 10.8 и ч. 1 ст. 10.6 КоАП РФ.