При проведении плановой выездной проверки ООО «Мясокомбинат «Славянский» специалистами Управления Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям установлены нарушения, способствующие возникновению угрозы жизни и здоровью людей.
В частности, имеют место факты убоя животных, поступивших без ветеринарных сопроводительных документов. Проверкой также не подтверждено проведение обязательной ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя, полученных от этих животных.
Предприятием не обеспечен режим работы «закрытого типа». Отсутствуют либо не работают ветеринарно-санитарные объекты. В том числе дезинфекционные барьеры, санпропускники, карантинные помещения, изоляторы. Рабочие места ветеринарных врачей, осуществляющих ветеринарно-санитарную экспертизу, должным образом не оборудованы.
Отсутствует программа производственного лабораторного контроля за ввозом поступающего на предприятие мясосырья и за выпуском безопасной в ветеринарно-санитарном отношении продукции.
Вследствие серьезных упущений в организации работы санитарное состояние технологических помещений предприятия от убоя животных до выпуска готовой продукции и её хранения – неудовлетворительное.
Проведенные лабораторные исследования восьми образцов мяса говядины и свинины подтвердили их несоответствие по микробиологическим показателям общей бактериальной обсемененности и наличию бактерий группы кишечной палочки.
В образцах смывов, взятых с производственного оборудования, также установлено наличие бактерий группы кишечной палочки.
Нарушения правил убоя животных и переработки мяса свидетельствуют об отсутствии на предприятии надлежащего ветеринарного контроля и не гарантируют выпуск продукции безопасной в ветеринарно-санитарном отношении.
По выявленным фактам в отношении ООО «Мясокомбинат «Славянский» возбуждено дело об административном правонарушении по части 1 статьи 10.6 Кодекса Российской Федерации об административных нарушениях, которое направлено в Новозыбковский районный суд для рассмотрения.
В целях предотвращения непосредственной угрозы причинения вреда здоровью людей, а также возможного возникновения эпидемии или эпизоотии до решения суда приняты меры обеспечения административного производства в виде временного запрета на осуществление следующих видов работ:
- ввоз на предприятие всех видов убойных животных и продукции животного происхождения, включая мясо-сырье;
- вывоз продуктов убоя и переработки, включая готовую мясную продукцию;
- убой животных всех видов и переработка мяса и субпродуктов.
