Основными целями деятельности Союза являются: - координация предпринимательской деятельности членов Союза; - представление и защита общих имущественных интересов членов Союза в органах государственной власти и управления, российских и международных организациях; - укрепление единства и взаимопомощи членов Союза; - содействие развитию свеклосахарного комплекса Российской Федерации, эффективному функционированию отечественного рынка сахара.

Предметы деятельности Союза:

- участие в разработке и реализации программ развития свеклосахарного комплекса, подготовка для внесения в установленном порядке законодательных и иных нормативных правовых актов, направленных на защиту отечественных сахаропроизводителей и создание системы эффективного государственного регулирования рынка сахара в России;

- представление и защита законных прав и интересов членов Союза в органах власти и управления;

- развитие взаимовыгодных отношений между членами Союза и научно-исследовательскими и проектными организациями, машиностроительными предприятиями в целях технического перевооружения и внедрения новых технологий и техники в свеклосахарное производство;

- содействие реформированию системы технического регулирования в свеклосахарной отрасли;

- систематический анализ, обобщение и распространение достижений науки и техники, отечественного и зарубежного передового опыта, оказание помощи в формировании новых производственных отношений;

- содействие в развитии интеграционных связей сахарных заводов, свеклосеющих и семеноводческих организаций;

- оказание информационных, консультационных, юридических и других услуг членам Союза с привлечением соответствующих организаций и специалистов;

- проведение семинаров, симпозиумов, выставок, ярмарок, конференций, других мероприятий в целях обмена опытом и взаимовыгодного сотрудничества.