Какое овощехранилище выгодно производителю?

Каким должно быть овощехранилище? Хранение сельскохозяйственной продукции, ее конечное качество и минимизация потерь всецело зависят от того, как было проведено строительство овощехранилища. Важно не только вырастить урожай, но и сохранить его до поступления к потребителю. Продумывают вопросы хранения аграрной продукции еще на этапе проектирования соответствующего строения.

Существующие сегодня технологии строительства овощехранилища позволяют: 
создать благоприятные условия для содержания любых культур; 
защитить продукцию от негативного воздействия природных явлений (влаго- и теплоизоляция овощехранилища); 
предохранить урожаи от уничтожения птицами и грызунами; 
вести постоянный и простой контроль за текущим состоянием сельхозпродукции; 
создавать оптимальные режимы, в том числе зонированно; 
создать условия для сортировки товаров, их калибровки, дифференциального хранения; 
обеспечить наибольший комфорт для проведения закладки продукции и отгрузки товара; 
гарантировать быстрый и качественный процесс дезинфекции. 
обеспечить максимальную эффективность хранения; 
обеспечить длительность хранения продукции без ощутимых потерь. 

Существует несколько вариантов классификации конструкций и систем хранения результатов труда сельскохозяйственных предприятий. Прежде всего, овощехранилища подразделяются на универсальные, где можно хранить любые виды овощей и фруктов, меняя режимы, или специализированные, предназначенные для определенного типа продукции. Оборудуются: 
постоянные или стационарные конструкции; 
бескаркасные (ангары); 
временные зоны хранения (траншеи, бурты, оборудуемые для короткого периода хранения после закладки); 
каркасные: овощехранилища из ЛСТК и овощехранилища из металлокнструкций. 
По отношению к уровню почвы конструкции делятся на заглубленные, полузаглубленные или незаглубленные (наземные). При строительстве применяется: 
металл, 
бетонные блоки или более современные газобетонные аналоги, 
стеновые панели разного типа, 
камень натуральный или искусственный, 
кирпич и пр. 

Поскольку каждый из вышеприведенных типов конструкций имеет свои достоинства и особенности, любому аграрию предстоит на этапе планирования определить наиболее подходящий для него тип овощехранилища, причем с перспективой на будущее, чтобы не пришлось проводить реконструкцию из-за нерациональности или нерентабельности. 
 

Типы овощехранилищ, наиболее распространенные в России 
  
Овощехранилища советского типа 

На территории Российской Федерации достаточно распространены советские овощехранилища. Это устаревшие постройки из бетона или кирпича, которые могут иметь разную степень заглубления. Технологии их возведения остались в том самом далеком прошлом. Сегодня они практически не приспособлены для достижения требуемых результатов. Для того, чтобы переоснастить их новейшими климатическими системами, потребуется вложить слишком много средств, что сделает дальнейшее использование нерентабельным и неэффективным. Возводить аналогичные конструкции из тех же материалов, с использованием прежних технологий сегодня затратно. Результаты не удовлетворяют современного предпринимателя. 

Бескаркасные ангары 

Многие заказчики обращают внимание на технологию строительства бескаркасных ангаров, возводимых с использованием прокатной листовой стали. Они привлекательны сжатыми сроками возведения и низкой стоимостью строительно-монтажных работ. Стоит понимать, однако, что такие конструкции затратны в эксплуатации и недостаточно эффективны: 
для того чтобы поддержать в них требуемый микроклимат, придется провести сложный монтаж системы утепления; 
доверив строительство бескаркасного ангара непрофессионалам, владелец увеличивает риски из-за неправильно проведенного монтажа; 
бескаркасные конструкции рассчитаны на временный период хранения аграрной продукции, а при более длительном времени потери становятся несоразмерными вложениям; 
подобные сооружения недолговечны, т.е. их можно относить к разряду временных овощехранилищ, рентабельность которых сомнительна. 

Каркасные овощехранилища из ЛСТК 

Становятся привлекательными овощехранилища из ЛСТК (лёгких стальных тонкостенных конструкций) из-за небольшой металлоемкости и невысоких требований к оборудованию фундамента. Цена каркаса и фундамента ниже, чем при возведении овощехранилищ из металлоконструкций, но они еще не получили широкого распространения в России по нескольким причинам: 
строительство таких сооружений сопряжено с высокими трудозатратами; 
монтаж каркаса потребует выделить довольно много времени и привлечения больших профессиональных сил для устранения риска некачественной сборки; 
в России, к сожалению, пока еще слишком мало подрядчиков, которые способны действительно качественно не только смонтировать овощехранилище, но и утеплить его; 
при сборке требуется использование особых болтов, которые со временем не разрушатся. 
Установить каркас необходимо так, чтобы он не деформировался под воздействием негативных явлений окружающей среды — ветра, града, снега. В России мало производителей действительно качественных ЛСТК, имеющих хорошую оцинковку. Максимальная высота каркаса из этого материала не позволяет строить высотные здания для хранения в высоту 7-8 контейнеров. В связи с этим такие хранилища неактуальны для регионов с дефицитом свободных земельных участков и с очень дорогими участками, такими как Московская область и Ленинградская область. 

Каркасные овощехранилища из металлоконструкций 

Каркасные овощехранилища из металлоконструкций или МК выполняются из черного металла с обшивкой сэндвич-панелями. Среди преимуществ таких сооружений: 
значительно более простой и быстрый монтаж, чем при создании конструкции овощехранилища из ЛСТК; 
возможность монтировать сэндвич-панели любой толщины и с любым утеплителем, что расширяет географию применения МК в России; 
возможность строительства каркаса большой высоты (характеристика соотношения прочности и высоты рассчитывается индивидуально в соответствии с условиями эксплуатации); 
минимальные риски получения некачественной сборки каркаса в сравнении с аналогами ЛСТК; 
работа на перспективу и простота наращивания площади овощехранилища без прекращения его функционирования; 
возможность монтажа любого оборудования (двери, лестницы, люки, системы обеспечения климата, загрузки-выгрузки (транспортеры, самоподаватели и пр.), автоматизации (датчики, блокировки и пр.), сортировки, сушки, и так далее); 
высокая степень герметичности и максимальное обеспечение микроклимата, включая зональный, для эффективного использования энергоресурсов и минимизации потерь. 
При строительстве крупного сооружения, логистического центра, подойдут только овощехранилища из металлоконструкций. Технология ЛСТК не позволит выполнить надежные, качественные и долгосрочные масштабные проекты. Если заказчик-аграрий выбирает строительство овощехранилищ из металлоконструкций, он гарантированно получает надежное и очень выгодное строение. 


Предлагаемое краткое резюме по технологиям строительства овощехранилищ, предлагаемым строительными организации, должно помочь в  выборе оптимальный вариант. 

Овощехранилища советского типа. Затратны в строительстве, приспособлены только для краткосрочного хранения. 
Бескаркасные ангары. Относительно дёшевы в строительстве, приспособлены только для краткосрочного хранения. 
Каркасные овощехранилища из ЛСТК. Средние затраты на строительство, приспособлены для краткосрочного и долгосрочного хранения. Велик риск столкнуться с некомпетентностью проектных и подрядных организаций, реализующих овощехранилище. 
Каркасные овощехранилища из металлоконструкций чёрного металла. Средние затраты на строительство, приспособлены для краткосрочного и долгосрочного хранения.

Источник: журнал АПК-Юг, №5  (87) за 2014 г., июнь