Agroday.ru : НОВОСТИ

С помощью средств Ленинградской области фермеры наладят выпуск птичьего мяса

Компания была основана при областном комитете по агропромышленному комплексу специально для этого проекта. Суть программы, по словам Сахатова, предназначена для поддержки малых форм хозяйствования на селе, а также, чтобы занять «нишевые» виды мяса птиц - утки, индейки, гуся, перепела.
С большими производителями продукции птицеводства в регионе фермеры конкурировать не могут - Ленобласть занимает первую позицию в России по производству яиц (в 2013-м году - 3,1 миллиарда штук) и вторую позицию после Белгородской области – по мясу курицы (более 286 тысяч тонн). С теми видами птиц, которые петербургский и региональный покупатель видел лишь в импортном и замороженном виде, можно попробовать найти на рынке свое место. И хотя птиц на фермах выращивают самых разнообразных - от перепелов до цесарок, порядка половины руководителей хозяйств выбрали именно индейку.
Участник программы и крупный производитель мяса индейки в Ленинградской области, руководитель хозяйств "Конкорд" Аслан Тумов объяснил, что гусь, утка и другие виды - сезонные товары. Покупатель интересуется таким видом птицы в основном по праздникам, больше всего - на Новый год. Индейка - товар всего сезона, диетически и универсальный в кулинарии