Agroday.ru : НОВОСТИ

Карликовая тыква выведена селекционерами

Мини-тыквой занимались ученые Краснодарского НИИ риса, пишет agroday.ru. Они известны также новыми сортами арбузов и дынь. Новинку назвали «Кэр-1». Внешне тыковка напоминает лампочку. Другой сорт назвали «Кэр-2». Эта напоминает очертаниями гитару. Тыковки имеют 20-сантиметровые размеры. Небольшие габариты - это удобство хранения, транспортировки. Обычная тыква весит до 5 килограммов. Такую массу за раз не готовят. Доли, оставляемые на хранение, часто портятся. «Кэр» будет съедена семьей за раз, утверждают ученые.
Исходный сорт, поясняют исследователи, имел травянистый привкус, был сыроват и недостаточно сладок. Новинка утратила отрицательные вкусовые качества предшественников. Кроме того, теперь каждый стебель держит несколько плодов. Кстати, засев гектара требует 3.5 килограмма семян. Стоимость килограмма составляет 950 рублей. Селекционеры подчеркивают, что цены семян зарубежных аналогов достигают 20000 рублей.
Вкусовые качества «Кэр» проявляет при запекании или жарке, сообщают ученые. Тыковки содержат около 14% сахаров, более 10% сухого вещества, до 20% каротина. Каротиноиды - жирорастворимые вещества, то есть хорошо усваиваются при приготовлении с маслом и молоком, советуют селекционеры. Небольшие размеры удобны для фаршировки. Ученые добились изменения цвета корки тыковок. Теперь она стала приятного светло-оранжевого оттенка