Agroday.ru : НОВОСТИ

Десятки фермеров и предприятий пищевой промышленности Липецкой области представили свою продукцию местным рестораторам

Фермеры и предприятия пищевой промышленности Липецкой области сегодня представили свою продукцию на торгово-закупочной сессии в Липецке. Их целевой аудиторией выступили представители кафе и ресторанов, которые в свою очередь узнали, что можно приобретать у липчан, чтобы в дальнейшем использовать в приготовлении блюд и предлагать своим клиентам под маркой «Сделано в Липецкой области» или брендом «Липецкая Земля».

Гости торгово-закупочной сессии могли не только увидеть, но и попробовать мясные деликатесы, сыры и молочную продукцию, свежие овощи и фрукты, хлеб и хлебобулочные изделия, копченую рыбу, черную икру, напитки, кондитерские изделия и многое другое – в общей сложности от 56 производителей. Рестораторы сразу уточняли контакты и возможности взаимодействия: объемы выпускаемой продукции, условия доставки и прочее.

Позже на пленарном заседании представители Центра развития туризма Липецкой области обозначили стратегию взаимодействия производителей и представителей индустрии гостеприимства. Планируется включить фермеров и предприятия, а также точки общепита в туристические маршруты в рамках развития гастротуризма. Таким образом они получат дополнительный поток клиентов. Однако кафе и рестораны в этом случае должны использовать местные продукты в приготовлении блюд.

Популяризация продукции Липецкой земли идет в несколько этапов. К примеру, две недели назад впервые проведен гастрокэмп в парке чудес «Кудыкина гора», на котором шеф-поваров липецких ресторанов учили готовить по книге рецептов Липецкой области «Земля в цвету». Теперь в планах – проведение конкурса профессионального мастерства среди поваров для создания кулинарного шедевра, приготовленного из продукции липецких производителей, который станет визитной карточкой липецких ресторанов.