Россельхознадзор нашел сальмонеллез в птице из США

Данные взяты из официальных результатов проверок, проведенных Минсельхозом США. Сальмонеллезом заражены 60 процентов кур и 23 процента индеек.

Сальмонеллез, кишечная бактерия, является одной из часто встречающихся и широко распространенных болезней пищевого происхождения. По оценке ВОЗ, в мире ежегодно происходят десятки миллионов случаев заболевания людей, а более чем в сотне тысяч случаев болезнь заканчивается смертью.

У десяти процентов американских кур и одного процента индеек выявлен также кампилобактер. Эта бактерия является одной из основных причин развития гастроэнтеритов во всем мире.