ЦБ РФ / 20.04.2018
Доллар (USD): 60,8583 руб.Евро (EUR): 75,4034 руб. Золото: 2637,35 руб. Серебро: 33,64 руб. Платина: 1858,81 руб. Палладий: 2064,25 руб.
ГлавнаяПубликацииДайджестГосударствоРоссийская Газета → К мороженому предъявили новые требования ...

К мороженому предъявили новые требования

Отныне мороженым будет называться не всякий замороженный продукт, а только состоящий из молока и сливок. Фруктовый лед, сорбет и щербет будут называться десертами.
Отныне мороженым будет называться не всякий замороженный продукт, а только состоящий из молока и сливок. Фруктовый лед, сорбет и щербет будут называться десертами. Таковы новые требования вступившего в силу техрегламента Таможенного союза. Готовы ли к переменам сибирские предприятия, выясняла корреспондент "РГ".

По новому стандарту, мороженым теперь может называться продукт, имеющий молочную основу и попадающий в одну из пяти категорий: молочное, сливочное, пломбир, кисломолочное, а также мороженое, содержащее растительный жир. Все остальные замороженные сладости отнесли в категорию десертов, и их качество будут определять отдельными стандартами.

Для того чтобы предприятия смогли переключиться на новый регламент с наименьшими потерями, введен переходный период, который продлится до декабря 2015 года. За это время заводы должны успеть "одеть" продукты в новую упаковку, где будут обязаны честно указать состав мороженого: содержание молока, жиров, калорий, витаминов, минеральных и иных добавок. Если продукт предназначен для диабетиков, то это также должно быть зафиксировано. Тех производителей, которые будут нарушать порядок маркировки, ждет наказание - штраф до 300 тысяч рублей.

Сегодня в Омской области действуют две крупные фабрики и более трехсот организаций, реализующих мороженое. По словам мороженщиков, новый техрегламент их не пугает.

- Мы давно к этому готовы. И на выпуске продукции это никак не отразится. Будем разделять мороженое и десерты, раз так надо. А что касается новой маркировки, то и этим нас не удивить. Мы не впервые меняем упаковки и делаем это всякий раз, когда вводятся новые стандарты, - сообщила "РГ" заведующая производством компании "СибХолод" Ирина Сараханова.

Тем не менее специалисты считают, что новация повлияет на стоимость пломбиров, вафельных стаканчиков и эскимо, которые уже подорожали, а до конца года поднимутся в цене еще на десять процентов. Помимо расходов на новую упаковку и модернизацию, на их стоимость повлияют растущие цены на сырье, горючее и коммунальные тарифы, пояснили в союзе мороженщиков России.

Стоит сказать, что молоко, входящее в состав мороженого, в регионах СФО подорожало на десять-пятнадцать процентов. И здесь также проявилось влияние нового таможенного регламента. Теперь на комбинаты принимают только продукт высшего сорта, добиться которого способны лишь модернизированные фермы. Впрочем, мороженщики будут продолжать сотрудничать с уже проверенными партнерами.

- Мы берем молоко у омских и новосибирских производителей и вполне довольны своим выбором, - говорит Ирина Сараханова.

Производство мороженого в регионе растет, а значит, увеличивается и потребность в новых поставках качественного сырья.

- В прошлом году хозяйства региона закупили восемь современных доильных залов. И это позволило увеличить выпуск молока высшего сорта сразу на одиннадцать процентов. В этом году установят еще не менее десятка таких комплексов, - говорит начальник отдела животноводства и племенного надзора областного минсельхоза Андрей Булгаков. - К тому же современные технологии позволяют производить качественный продукт даже на небольших фермах. Сейчас восемьдесят процентов молока у нас - высшего сорта, и показатели качества будут расти.

По словам специалистов, сегодня закупочные цены на местное сырье стабильно не превышают среднесибирские, поэтому работать на таком молоке перерабатывающим заводам и комбинатам выгодно. Так что без эскимо и пломбира сибиряков не оставят. К тому же покупатели получат возможность прочитать, из чего состоит мороженое, и сделать правильный выбор.




№2(114) март 2018

Новые комментарии
Agroday.ru, Copyright © 2011-2015 ООО "ЭКСПОМЕДИА". Все права защищены.
Email: support@agroday.ru Тел./факс: +7 (863) 2820411, 2820412, 2820413, 2820346, 2820346, 2401488
При полном или частичном использовании материалов сайта гиперссылка на http://agroday.ru обязательна.
Яндекс цитирования
Разработка портала: Adlogic Systems
Платформа: Xevian
ЖУРНАЛ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ ПРЕДПРИЯТИЙ АГРОПРОМЫШЛЕННОЙ ОТРАСЛИ «АПК-ЮГ»