ЦБ РФ / 26.01.2020
Доллар (USD): 60,9474 руб.Евро (EUR): 67,8162 руб. Золото: 3037,92 руб. Серебро: 35,1 руб. Платина: 1896,8 руб. Палладий: 4148,27 руб.
jewelmarket.ru
Место для Вашей рекламы
Интерагромаш
ГлавнаяПубликацииДайджестПроизводствоagronews.byИспанцы изобрели полезную колбасу

Испанцы изобрели полезную колбасу

Испанские специалисты предлагают выпускать полезную для здоровья колбасу на основе детского питания, сообщает Agroxxi.ru.
Испанцы изобрели полезную колбасу
Ученые предлагают изменить подход к технологии изготовления колбасы, добавив в нее бактерии из детского питания.

Кстати, использование бактерий в переработке мяса далеко не ново. Например, колбасы пепперони и салями производятся с применением бактерицидной ферментации, которая и придает продукции острый вкус, яркий красный цвет и своеобразную текстуру. Однако бактерии из детского питания станут абсолютным новшеством на рынке мясной продукции.

В производстве детского питания применяются пробиотические культуры, благотворно влияющие на пищеварительную систему детей. Они улучшают переваривание пищи и нормализуют работу желудочно-кишечного тракта малышей. Эксперты из Института продовольствия и сельскохозяйственных исследований Каталонии сделали предположение, что эта технология может быть успешно применена в производстве колбас.

Оказывается, пробиотические культуры также способны улучшить состояние миклофлоры кишечника взрослых людей. А это значит, что в ближайшем времени колбаса станет действительно полезной.

Источник: agronews.by

№6(125) ноябрь-декабрь 2019

Новые комментарии
Agroday.ru, Copyright © 2011-2015 ООО "ЭКСПОМЕДИА". Все права защищены.
Email: support@agroday.ru Тел./факс: +7 (863) 2820411, 2820412, 2820413, 2820346, 2820346, 2401488
При полном или частичном использовании материалов сайта гиперссылка на http://agroday.ru обязательна.
Яндекс цитирования
Разработка портала: Adlogic Systems
Платформа: Xevian