ЦБ РФ / 24.08.2019
Доллар (USD): 65,6046 руб.Евро (EUR): 72,6243 руб. Золото: 3154,36 руб. Серебро: 35,96 руб. Платина: 1813,94 руб. Палладий: 3125,89 руб.
СБ-Агро
Место для Вашей рекламы
ЮгАгро 2019
АгроФерма 2019
ГлавнаяИнтерактивБлоги

Блоги

12.02.2014 | Пищепром |
Компания Вкусное Царство: мясо только от известных производителей

Компания Вкусное Царство занимается оптовыми продажами мясных и молочных продуктов от известных производителей, которые успели зарекомендовать качество своей продукции временем.

Почему стоит приобретать мясо оптом у этой компании?

- Поставщики продукции проходят тщательный отбор, который включает в себя и отзывы покупателей.

- Тем самым обеспечивается высокое качество продукции и ее постоянное наличие.

- Продажа мяса оптом происходит с учетом всех пожеланий клиента и выбранных им условий.

- Доставка товара осуществляется в точно оговоренный срок.

Мясо от производителя: перечень партнеров

- Гомельский мясокомбинат существует с 1896 года, сегодня это предприятие считается одним из крупнейших в Белоруссии. Вековой опыт производства и современные технологии делают продукцию мясокомбината качественной, вкусной и безопасной.

- Смолевичская бройлерная птицефабрика на республиканском уровне считается наиболее перспективным предприятием. Техническое оснащение и традиции качества ориентированы на стандарты Евросоюза.

- Агрокомбинат «Дзержинский» обладает многочисленными международными наградами и сертификатами качества. Пятая часть птицеводческой продукции Белоруссии приходится именно на это предприятие. Только этот комбинат на территории всех стран СНГ удостоен сертификата Европейской бизнес-ассамблеи: продукция может свободно конкурировать с европейской.

- Витебская бройлерная птицефабрика занимает одно из основных мест на рынке Белоруссии по производству цыплят-бройлеров. Широкий ассортимент продукции включает в себя и полуфабрикаты, и копчености, и колбасные изделия. Сертифицированная система менеджмента качества позволяет гарантировать выпуск вкусных и полезных продуктов питания.

- 1-я Минская птицефабрика предлагает целый спектр мясной и молочной продукции высокого качества. Экспорт осуществляется в Россию, Казахстан и Молдову. Предприятие обладатель многочисленных наград, медалей и сертификатов как национальных, так и международных выставок и конкурсов.

Со времен СССР и по сегодняшний день в Белоруссии строго соблюдаются государственные стандарты в области качества и учитываются все требования к продукции стран-импортеров. Занимаясь продажей мяса оптом, компания четко соблюдает эти традиции.

За подробностями можно обратиться на сайт компании: www.vkusnoe-tsarstvo.ru. Связаться с представителями компании можно по контактным телефонам:  8 (495) 781-36-99 и 8 (499) 608-01-98.

Читать дальше →
Автор: Сергей | Метки: | Комментариев: (0)
02.01.2014 | Наука и технологии |
Будущее еды: 14 новых технологий

14 вероятных сценариев развития событий на вашей тарелке

Ни для кого не секрет, что в будущем человечество столкнётся с проблемами, связанными с глобальным потеплением. Нас ждут продолжительные периоды жары и засухи, сменяющиеся масштабными наводнениями. Всё это не сулит особенно удачных условий для животноводства и растениеводства, а население нашей планеты вырастет ещё на два миллиарда человек, и всех нужно будет чем-то кормить. Учёные озадачены созданием более устойчивых овощных и зерновых культур, разработкой новых технологий и поиском альтернатив для питания. Новые тенденции в биоинженерии, медицине, в технологиях обработки и приготовления пищи — всё это будет влиять на то, что мы едим. Что именно станет популярным лет через 50–100 — предсказать сложно. Скорее всего, это будет что-то из существующего в настоящее время, но использующееся не так масштабно, так что некоторые прогнозы всё же сделать возможно. На прошлой неделе в Сети обсуждался чудо-напиток Сойлент, который призван заменить еду, мы же в этом материале собрали другие вероятные и самые фантастические сценарии развития событий на наших тарелках.

Будущее еды: 14 новых технологий. Изображение №2.
Многолетние зерновые культуры Хотя многие фрукты, орехи и кормовые культуры являются многолетними растениями, всё же большинство сельскохозяйственных культур, обеспечивающих более 70 % рациона человека (в первую очередь это пшеница, рис, кукуруза), каждый год приходится высаживать заново, что требует множества ресурсозатрат. Многие учёные утверждают, что вполне возможно создать многолетние зерновые культуры, которые потребуют меньше удобрений, гербицидов и горючего (для культиваторов), чем однолетние зерновые, что сделает мировое сельское хозяйство более устойчивым. Согласно статье, опубликованной журналом Science, эти сорта удастся вывести через 20 лет. В настоящее время работа по выведению многолетних зерновых ведётся в Аргентине, Австралии, Китае, Индии, Швеции и США.

В будущем очень вероятен возврат к позабытым зернов

Киноа
Киноа (рисовая лебеда) была когда-то одним из важнейших видов пищи инков, которые называли её «золотым зерном». Рисовая культура богата белками, протеинами и аминокислотами, но не содержит клейковины. Продукт используется в приготовлении супов, пирогов, пасты во многих западных странах. Благодаря своей сбалансированности, киноа, по мнению специалистов, вполне может претендовать на звание продукта будущего.

Полба

Когда миллионы долларов тратятся на высокотехнологичные гибриды зерновых культур, такой позабытый вид пшеницы как полба (Tríticum spélta), который требует меньше удобрений и меньше пестицидов, становится особенно актуален. В данное время в коммерческих количествах выращивается в Турции, Дагестане, Татарстане.

Просо

Эти зерновые возделывались в Азии еще 6,5 тысяч лет назад. И сегодня многие фермеры в Индии и Непале переходят от выращивания таких культур, как кукуруза и рис, обратно к традиционным сортам проса. Среди других злаковых просо отличается повышенной стойкостью, пригодно для выращивания на сухой почве, неплохо переносит жару.

Сельское хозяйство зависит от климатических изменений, но также и само влияет на изменения климата. Есть несколько способов снизить эти последствия. Помимо довольно очевидных — отказ от углеводородного топлива и прекращение вырубки лесов под посев культур, учёные предлагают обратить внимание на разумное потребление
Будущее еды: 14 новых технологий. Изображение №3.Пищевые пластыри

В то время как приём лекарств при помощи «трансдермальных пластырей» уже давно вошёл в наш быт, американские учёные совместно с военными работают над нательными пластинами, содержащими необходимые для человека питательные вещества. Такие пластыри могут быть использованы солдатами, расквартированными в боевых зонах. Сам патч имеет микрочип, который рассчитывает потребности в питании солдата, а затем выпускает соответствующие питательные вещества. Конечно, полностью заменить реальную еду они не смогут, но вполне могут быть полезны в случаях, когда солдаты временно не имеют к ней доступа. Доктор Си Патрик Данн, работающий над проектом, обещает, что технология будет доступна к 2025 году и, вероятно, пригодится и гражданским лицам, например, шахтёрам или астронавтам.

 

 

Городские фермы

К 2050 году население нашей планеты будет составлять около 9,1 млрд человек. Чтобы прокормить их, потребуется ещё большее количество земель сельскохозяйственного назначения, которых на планете и так немного. По прогнозам около 70 % людей будут жить в городах, так почему бы им не выращивать продукты питания там же? Городские фермы уже существуют сегодня во дворах и на крышах жилых и офисных зданий. Хороший пример продемонстрировала японская кадровая компания Pasona Group, выстроившая офисное здание, которое, помимо рабочего пространства, вмещает 4 000 квадратных метров растительности, где произрастают рис, фрукты и овощи. Культуры выращивают под специальными лампами, используют автоматические оросители, гидропонические установки и системы климат-контроля. Все продукты идут на стол в кафе для сотрудников.

Будущее еды: 14 новых технологий. Изображение №4.

Вдыхаемая еда

Профессор Гарвардского университета Дэвид Эдвардс (создатель съедобной упаковки) изобрёл устройство под названием Le Whif, которое распыляет вдыхаемый тёмный шоколад. Продукт стал бестселлером на европейском рынке, а потребители в один голос утверждали, что они поумерили свои аппетиты в сладком. Модная новинка добралась до Северной Америки, где канадский шеф-повар Норман Эйткен улучшил аппарат и на его основе создал Le Whaf. Его устройство представляет собой вазу со встроенным ультразвуковым генератором. Еда (чаще всего суп) помещается внутрь и под воздействием ультразвука превращается в подобие тумана. В этот момент клиент, используя трубочку, должен его вдыхать. Пробуя еду в таком необычном виде, можно различить вкус и отдельных ингредиентов, и целого блюда, а за 10 минут вдыхания можно получить всего около 200 калорий.

 

 

Будущее еды: 14 новых технологий. Изображение №5.

Еда, напечатанная на 3D-принтере

Ещё в мае 2013 NASA объявила о разработке технологии 3D-печати еды. Её основная идея заключается в том, чтобы астронавты во время длительных экспедиций могли распечатывать готовые аппетитные блюда, вместо того чтобы есть их из тюбиков. Первоначальной целью совместного проекта космического агентства и амбициозного инженерного бюро из Техаса было приготовить пиццу при помощи 3D-принтера, и они добились своего. Процесс приготовления классического итальянского блюда был показан на местной техасской конференции SXSW Eco. Учёные из Корнелльского университета (штат Нью-Йорк) не отстают от коллег и разрабатывают технологию Solid Freeform Fabrication, которая позволит при помощи гидроколлоидов (вместо «чернил») распечатывать практически всё что угодно: шоколад, жареную рыбу, морковь, грибы, яблоко, варёную курицу, банан, варёные макароны, свежий сыр, помидоры, варёный желток и многое-многое другое. При этом напечатанная еда, согласно обещаниям, будет намного более здоровой и полезной.

Будущее еды: 14 новых технологий. Изображение №6.Медузы

В докладе ООН «Положение дел в области продовольствия и сельского хозяйства» за 2013 год была следующая формулировка: «Если вы не можете бороться с ними, ешьте их», — и она касалась медуз в Средиземном и Черном морях. Чиновники отметили сокращение популяции рыб и растущей численности медуз, а также предложили ряд методов для решения этой проблемы. Помимо ужесточения контроля и введения специальных сетей, они также предложили использовать медуз в пищевой и медицинской промышленности. В докладе отмечено, что некоторые виды медуз были частью китайской диеты в течение длительного времени.

Кроме этого, недавно производители мороженого Lick Me I'm Delicious стали добавлять в свой продукт воссозданный в лаборатории белок медузы, который светится, когда подвергается внешнему воздействию. Таким образом новое мороженое начинает сиять, когда его едят.

 

Будущее еды: 14 новых технологий. Изображение №7.

Постепенный отказ от традиционного мяса и мясного производства

Вполне разумно в будущем было бы опуститься по пищевой пирамиде чуть ниже. Животноводство использует 75 % всех сельскохозяйственных угодий для выпаса скота, а 35 % производимой в мире еды уходит на корм этому самому скоту. Также известно, что животноводство производит 18 % всех выбросов парниковых газов, а это больше, чем все транспортные отрасли вместе взятые. Однако постепенный отказ от традиционной мясной промышленности грядёт не только из-за вреда, наносимого экологии, но и потому, что чрезмерное потребление мяса просто-напросто вредно для здоровья.

Учёные утверждают, что более безопасное и здоровое мясо может быть выращено в лаборатории. Мясо из пробирки избавит человечество от отходов и загрязнений, а животных — от страданий. Первый бургер из мяса, выращенного из стволовых клеток коровы, был пожарен на пресс-конференции 5 августа 2013 года. Однако стоит пока такая котлета около $ 325 тыс.

Будущее еды: 14 новых технологий. Изображение №8.

Не стоит забывать и про курятину. Мясо птицы более дешёвое и диетическое, да и вреда и хлопот от куриц не так много, как от коров. Есть инновационные идеи и по этой части: так пару лет назад студент Королевского колледжа искусств Андре Форд наделал в Сети шума, представив свой проект, пересматривающий проблемы выращивания цыплят-бройлеров. Чтобы удовлетворить спрос на куриное мясо и одновременно обеспечить более гуманное обращение с этими существами, он предложил удалять у кур кору головного мозга, чтобы те не чувствовали физической боли. Чтобы ускорить процесс их роста, он предлагал стимулировать мышцы регулярными электрическими разрядами. Все эти бессознательные птицы, по представленному проекту, должны содержаться в контейнерах соединенными трубками с питательной жидкостью и электродами (всё примерно как в «Матрице»). В то время как многие оценили такой подход к птицеводству, как «спорный», Форд защищал его, заявляя, что реалии существующих птицеферм шокируют не меньше.

Будущее еды: 14 новых технологий. Изображение №9.
Инновационные рыбные фермы

 «Если мы будем продолжать вылавливать рыбу из океана так же, как мы это делаем сейчас, мы превратим моря в пустыни», — говорит Майк Велингс, основатель фонда Aqua-Spark, который инвестирует стартапы, связанные с аквакультурой. Вероятно, рыбные фермы будущего будут представлять собой гигантские замкнутые биологические системы, совмещённые с гидропонными установками для выращивания овощей и фруктов. Как известно, продукты жизнедеятельности рыб понижают pH, а растения, наоборот, повышают, что позволяет держать баланс. Подобные замкнутые установки, которые уже используются в Израиле, экономят пресную воду и удешевляют как производство рыбы, так и выращивание растительных культур.

 

Будущее еды: 14 новых технологий. Изображение №10.

Съедобные упаковки

Треть всех отходов, которые мы выбрасываем на свалку, — это упаковки от  продуктов питания: коробки, пакеты и обёртки. 51-летний биоинженер из Гарварда Дэвид Эдвардс нашёл решение проблемы. Его детище — WikiCell — съедобная упаковка для всего: от супа и йогурта до алкоголя. «Мы можем окружить любую съедобную субстанцию или напиток плёнкой, похожей на виноградную кожуру, которая полностью съедобна», — говорит он. Вдохновлённый строением клетки, которая содержит воду, Эдвардс создал материал, который будет сохранять свежесть продукта и не пропустит бактерии и другие вещества.

В прошлом году бразильская сеть фастфудов Bob's представила рекламную кампанию, в рамках которой бургеры заворачивались в съедобные обёртки, похожие на обычные бумажные. До конца так и неясно, был ли это всего лишь рекламный трюк или упаковка была сделана из WikiCell или аналогичного продукта.

Будущее еды: 14 новых технологий. Изображение №11.Жевательная резинка из трёх блюд 

Учёный Дэйв Харт из Института пищевых исследований в Норвиче с 2010 года разрабатывает аналог жевательной резинки из сказки «Чарли и шоколадная фабрика», вмещающей вкус сразу трёх блюд. Его новая технология позволяет различным ароматам высвобождаться в разное время. В своей основе чудо-жвачка будет содержать микрокапсулы, первоначально разработанные, чтобы обеспечить доставку лекарств к определённым участкам пищеварительной системы. Некоторые из капсул могут быть заполнены ароматом томатного супа, которые будут лопаться при контакте со слюной, в то время как более твёрдые капсулы могут содержать аромат ростбифа, высвобождающегося чуть позднее. Окончательный аромат черничного пирога может быть помещён в капсулы, требующие более энергичного жевания.

 

 

Будущее еды: 14 новых технологий. Изображение №12.

Водоросли

В мире существует около 10 тысяч видов водорослей, из которых 145 видов используются в качестве еды. Представители пищевой промышленности предрекают, что их культивирование на специализированных фермах может стать крупнейшей индустрией сельского хозяйства. В азиатских странах этот продукт уже давно является одним из ключевых — водоросли используют в супах, роллах и других блюдах. И выращивают их, соответственно, в огромных масштабах. На Филиппинах пользуется популярностью пансит, или лапша из морских водорослей, в Японии — нори, в Китае — порфира, в Корее — гим.

Биолог Чак Фишер привнёс ещё более изящную идею о том, как водоросли спасут мир от голодной смерти. Много лет назад, будучи аспирантом и изучая кораллы, которые получают большую часть своего питания непосредственно из солнечного света, он задумал имплантировать под кожу человека крошечные одноклеточные фотосинтезирующие водоросли. «Эти крошечные симбионты смогут создавать большую часть еды, которая требуется человеку, и это может помочь накормить голодающих во всём мире, — говорит исследователь. — И так как люди являются теплокровными, мы можем выращивать еду под собственной кожей, даже в зимний период». Более подробно об этой идее можно узнать из видео BBC.

Будущее еды: 14 новых технологий. Изображение №13.Пища и питьё из переработанных продуктов жизнедеятельности

Ни для кого не секрет, что космонавты на МКС употребляют для питья воду, полученную из собственной мочи и испарений. Бортовую очистительную систему, превращающую человеческие отходы в питьевую воду, разработали специалисты NASA. Но Европейское космическое агентство (ЕКА) готово пойти ещё дальше. Его сотрудники разрабатывают улучшенную систему, которая, по их словам, когда-нибудь может быть использована людьми, живущими на космических станциях или даже на других планетах. Программа ЕКА под поэтичным названием Melissa (расшифровывается как альтернативная микроэкологическая система жизнеобеспечения) рассчитана на переработку каждого грамма отходов жизнедеятельности человека. Система превращает их в кислород, продукты питания и воду. Ожидается, что полностью рабочий аппарат появится к 2014 году.

 

Будущее еды: 14 новых технологий. Изображение №14.

Насекомые

Морган Гэй, футуролог, специализирующийся на будущем еды, уверен в том, что традиционную курятину, свинину и говядину заменят насекомые, из которых в скором времени будут делать вполне сносные колбасы, сосиски и гамбургеры. Ему вторят представители ООН, выступившие с докладом, в котором употребление насекомых в пище называется реальным способом по борьбе с голодом в мире. По крайней мере два миллиарда человек в Азии и Африке регулярно едят около 2 тысяч различных видов насекомых.

Насекомые богаты белками и минералами, быстро размножаются и содержат меньше жиров, чем привычное мясо; содержать этот «скот» значительно проще, и он не наносит ущерба окружающей среде так, как крупный рогатый. Также отмечается, что особенно большим потенциалом обладают личинки мух. Промышленный дизайнер Катарина Унгер догадывалась об этом и ранее, и минувшим летом представила футуристичную настольную ферму, которая позволяет выращивать в домашних условиях съедобные личинки мух. Своим изобретением она предлагает людям переключиться на собственный источник белка, который всегда будет под рукой.

В настоящее время чиновники ООН ставят задачу по изменению отношения культуры Запада к этим жутковатым существам. Лучшие умы человечества работают над тем, как превратить этих вызывающих отвращение существ в аппетитные блюда. Так команда из датской лаборатории питания ищет способы, чтобы убедить несведущих европейцев в преимуществах, а также в отменных вкусовых качествах кузнечиков, муравьёв и гусениц, а повара разрабатывают привлекательные рецепты.

Будущее еды: 14 новых технологий. Изображение №15.Вкус, изменяемый звуком

Недавнее исследование, проведённое специалистами Оксфордского университета, доказало, что звук способен влиять на вкус пищи. Например, высокие звуки добавляют еде сладости, в то время как низкие звуки, издаваемые медными духовыми, делают вкус более горьким. Участник эксперимента Рассел Джонс, сказал, что это открытие иметь большие, далеко идущие перспективы. Потенциально десерт можно сделать более полезным за счёт снижения сахара, не жертвуя при этом его вкусовыми качествами.

В экспериментальном лондонском ресторане House of Wolf подают торт Sonic cake pop, к которому прилагается инструкция с двумя номерами телефонов: позвонив по одному, едок должен почувствовать более сладкий вкус, а по другому — более горький. В первом случае клиент слушает мелодию на высоких тонах, во втором — медленную, мрачную в низких тембрах.

автор: Артем Лучко, lookatme.ru

Читать дальше →
Автор: Администратор | Метки: | Комментариев: (0)
25.12.2013 | Пищепром |
Компания «Вкусное Царство» сообщает об отсрочке предложения маркировать мясную продукцию

На заседании в Брюсселе было озвучено предложение о маркировки мяса: свинины и баранины, а также мяса птиц и коз. Голосование по данному проекту было снято с повестки дня в связи с возникшими разногласиями.

Европейская комиссия выдвинула предложение по введению маркировки страны, в которой было выращено животное, из которого производители продовольствия сделали продукт. Разногласия возникли, поскольку подобная маркировка не включает в себя указания места рождения того или иного животного.

Не секрет, что потребители готовы платить немалые деньги за продукцию, произведенную в собственной стране. Поэтому есть опасность, что они воспримут маркировку о месте вскармливания скота как о месте его происхождения, что не является одним и тем же.

Вопросы возникли и по поводу того, как будет маркироваться свинина от производителя: как долго животные должны находиться в стране, чтобы получить маркировку о том, что они в ней выращены.

Компания «Вкусное царство» также сообщает об интересных подробностях этого заседания: наряду с государствами, выступающими за честную маркировку, предполагающую длительное нахождение скота в стране, есть и такие, которые категорически против этого. Среди таких стран — Германия, Нидерланды и Дания.

Пока что, покупая мясо оптом, вы вряд ли встретите маркировку страны на продукции. Однако в скором времени производители начнут указывать страну происхождения только на необработанном мясе. Вопрос же о маркировке готовой продукции из мяса — свинины, говядины и пр. еще будет обсуждаться на заседании Постоянного комитета Общего продовольственного закона.

Читать дальше →
Автор: Сергей | Метки: | Комментариев: (0)
12.12.2013 | Животноводство |
Проблемы и перспективы российского молока

За время реализации Государственной программы развития сельского хозяйства с 2008 г. производство молока в России — даже по официальным данным Росстата — сократилось с 32,4 млн тонн до 31,9 млн тонн. Молочное скотоводство — единственная отрасль, показавшая отрицательную динамику.

Засухи 2011 и 2012 гг. привели к резкому росту стоимости кормов и, как следствие, росту себестоимости производимого молока. В результате за 7 месяцев 2013 г. во всех категориях хозяйств производство сырого молока снизилось по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 760 тыс. тонн, или на 4,7%. Падение было зафиксировано в сельхозорганизациях (5,7%) и в хозяйствах населения (4,5%). По прогнозам СОЮЗМОЛОКО, объем производства сырого молока в текущем году составит около 31 млн тонн — это уровень 2005 г., до начала реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК».

В результате роста упомянутого дефицита сырого молока и роста его цены (на 20–25% к прошлому году) снизилось производство «молокоемких продуктов». По сравнению с семью месяцами прошлого года произведено на 3,5% меньше сливочного масла, на 9,8% — сыра и сырных продуктов и на 15,1% — сухого молока и сливок.

Дефицит молока покрывается импортом, а также частично фальсификатом — молочной продукцией, произведенной с использованием растительных жиров.

Объемы импортной молочной продукции в пересчете на молоко за год выросли более чем на 500 тыс. тонн и составили в январе–июле 2013 г. 4 млн тонн. Наибольший рост объемов поставок из дальнего зарубежья отмечается по таким видам, как сухое обезжиренное молоко (+110,5%), сухая сыворотка (+35,4%), сливочное масло (+30,7%), сухое цельное молоко (+22,7%), сыры (+19,1%), молоко и сливки (+18,1%). Основной фактор снижения конкурентоспособности российского молочного животноводства — более низкая цена (до 30%) молока-сырья в Белоруссии, cтранах ЕС, в Новой Зеландии и США.

На внутреннем российском рынке растет доля молочного фальсификата. Молочные жиры заменяются более дешевыми аналогами — растительными жирами, в том числе пальмовым маслом. Рост импорта пальмового масла за 7 месяцев 2013 г. по отношению к такому же периоду 2012 г. составляет 28,9%. По консервативным оценкам экспертов, объем фальсифицированных молочных продуктов на рынке в настоящее время составляет более 4 млн тонн, или свыше 10% от объема потребления.

Негативное влияние на отрасль оказало выполнение Россией обязательств при вступлении в ВТО. Так, снижение прямой поддержки отрасли не было компенсировано другими мерами, а формальное увеличение субсидирования по одним направлениям (например, повышение субсидий на литр произведенного молока) сопровождалось снижением поддержки по другим направлениям (в частности, по субсидированию ставок по кредитам, льготным ГСМ).

При этом действующая система распределения господдержки на литр молока в зависимости от сорта привела к тому, что фактически господдержка увеличилась только для 37% производителей молока высшего сорта, для остальных 63% производителей — снизилась. Поддерживая в целом идею о необходимости стимулировать повышение качества молока, необходимо подчеркнуть — такие меры должны применяться в ситуации профицита сырого молока на рынке, в ситуации дефицита такая мера не стимулирует производителей заниматься молочным скотоводством. Кроме того, действующая система распределения субсидий несет в себе коррупционную составляющую, так как в настоящее время отсутствует федеральная система постоянного независимого мониторинга сортности молока-сырья (а также показателей белка и жира) аккредитованными независимыми лабораториями.

По данным СОЮЗМОЛОКО, доля молока-сырья высшего сорта, по статистике 2013 г., значительно выросла, что вызывает обоснованное недоверие экспертов. При этом данный вопрос может эффективно регулироваться рыночными методами — рыночная цена на молоко высшего и первого сорта отличается на 10–15%, что является достаточным стимулом для производителей к повышению качества молока.

Таким образом, на практике в 2013 г. государственная поддержка молочной отрасли для большинства производителей стала ниже, чем в прошлом году, менее эффективной и прозрачной, что и привело к снижению конкурентоспособности отрасли.

Планируемое в соответствии с условиями вступления России в ВТО в среднесрочной перспективе снижение уровня таможенно-тарифной защиты по молочной группе продукции, постепенная отмена квот на производство молока в Евросоюзе в будущем приведут к дальнейшему росту импортной продукции в общем объеме рынка.

Сложившаяся ситуация негативно сказывается на инвестиционной привлекательности молочной отрасли. В большинстве регионов не заявлено ни одного нового инвестиционного проекта в молочном скотоводстве, инвесторы приостанавливают реализацию уже начатых. Даже при условии максимальной государственной поддержки окупаемость проектов составляет не менее 15 лет, внутренняя норма доходности находится на уровне, неприемлемом для инвесторов. Для сравнения, в птицеводстве и свиноводстве период окупаемости редко составляет более 6–8 лет.

На этом фоне отмечается дефицит средств федерального бюджета для выполнения обязательств по субсидированию текущих краткосрочных и инвестиционных кредитов в молочной отрасли. По оценкам экспертов, только по инвестиционным кредитам дефицит средств составляет около 25 млрд рублей. Невыполнение государством обязательств по субсидированию кредитов приведет к массовому банкротству производителей молока и дальнейшему углублению кризиса — падению объемов производства и росту цен на молочную продукцию.

Представляется необходимым реализовать комплекс оперативных мер по предотвращению негативного сценария развития ситуации в молочном животноводстве, а именно:

1. Изменить принципы субсидирования на 1 литр товарного молока. Необходимо принять практику равного субсидирования 1 литра товарного молока вне зависимости от сорта. Это позволит даже в ситуации дорогих кормов обеспечить производителям качественный рацион питания животным, что будет способствовать повышению качества молока и упростит механизм контроля объемов его реализации, то есть товарности. Необходимо также исключить из критериев для предоставления субсидий такие показатели, как жирность, содержание белка, выход телят. Аналогичных критериев нет ни в одной отрасли — ни в птицеводстве, ни в свиноводстве. Поскольку эти критерии не имеют прямого отношения к росту валовых объемов производства, их необходимо исключить.

2. Обеспечить субсидирование 15-летних кредитов на молочное скотоводство в объеме 100% ставки рефинансирования по действующим проектам, как это предусмотрено в Государственной программе 2013–2020 гг. в части мяса крупного рогатого скота, и пролонгировать существующие инвестиционные кредиты до 15 лет с сохранением субсидирования.

3. Обеспечить своевременное и в полном объеме доведение средств государственной поддержки до сельхозпроизводителей. По оценкам участников рынка, выделенных на субсидирование инвестиционных кредитов в 2013 г. средств хватит максимум на 3 квартала. Необходимо увеличение объемов финансирования отрасли и оптимизация системы планирования субсидий с целью исключения ситуации неполучения средств государственной поддержки и, как следствие, банкротства предприятий.

4. Разработать программу развития молочной отрасли до 2020 г. В основу Программы должна быть положена задача 90%-ного самообеспечения по молочным продуктам к 2020 г. Программа должна отвечать интересам всех участников молочного рынка — как производителей, так и переработчиков, а также затрагивать ключевые вопросы функционирования отрасли — инвестиционная привлекательность, техническое регулирование, инфраструктурное и кадровое обеспечение, генетика, использование современных технологий и др.

Читать дальше →
Автор: Екатерина | Метки: | Комментариев: (0)
12.12.2013 | Государство |
Состояние и возможности развития сельского хозяйства в России

Сельское хозяйство — основа экономики любой страны. Сельское хозяйство производит свыше 12% валового общественного продукта и более 15% национального дохода России, сосредоточивает 15,7% производственных основных фондов.

На сегодняшний день, мы можем наблюдать, как сельское хозяйство России постепенно выходит из затяжного экономического и финансового кризиса. За последние годы в аграрной политике России произошли серьезные изменения, благодаря тому, что сельское хозяйство отнесено к приоритетным отраслям.
Из-за недостаточной поддержки государства, а также сильного износа основных фондов сельское хозяйство России в течение долгого периода не могло обеспечить весь внутренний рынок продовольствием, но работа в этом направлении идет.

Так, по словам министра сельского хозяйства России, в отрасли за последние 3 года произошли качественные изменения, которые обеспечили устойчивый производственный рост в основных видах сельскохозяйственной продукции, улучшили социальную ситуацию в сельской местности, увеличили доступность финансовых ресурсов для производителей, а также сделали отрасль наиболее привлекательной для инвестиций, как зарубежных, так и отечественных. Также министр отметил, что одним из важных достижений стало повышение результативности использования средств. Выделенные из федерального бюджета средства на мероприятия Госпрограммы по модернизации сельского хозяйства обеспечили не большой, но все-таки рост сельхозпроизводства — на 9,8%, производительности труда — на 15,6% по сравнению с аналогичными показателями 2011 года.

Но, несмотря на некоторые положительные моменты, в стране еще имеется ряд проблем по возрождению отрасли. Одной из таких проблем является плохая техническая оснащенность сельского хозяйства. Меры по ее решению принимаются, но они малоэффективны. Большое количество сельскохозяйственных предприятий страны пользуется импортной техникой, а это в свою очередь связано с тем, что не все люди, задействованные в сельском хозяйстве, обладают достаточными знаниями и навыками по работе с ней.

Техническая и технологическая модернизация сельского хозяйства России предполагает наличие высококвалифицированных кадров. Недостаточный уровень развития человеческого капитала в АПК особенно наглядно проявляется в несоответствии качества и структуры кадрового потенциала инновационным потребностям:
— наряду с развитием техники и технологий необходимы существенные изменения в направленности подготовки, переподготовки и повышения квалификации кадров (для работы на 1000 га зерновых при современных технике и технологии достаточно всего двух, но высококвалифицированных работников; при беспривязном содержании коров один квалифицированный работник может обслуживать не менее 60 коров и т.п.);
— сельские кадры стареют, усиливается дефицит специалистов (менее 40% хозяйств обеспечены высококвалифицированными агрономами, зооинженерами, механиками и экономистами с высшим образованием);
— неразвита институциональная среда инновационного развития агропромышленного комплекса, что, например, проявляется в недостаточности консультационных и научно-внедренческих институтов, в то время как один высококвалифицированный консультант вполне может заместить по своей результативности труд соответствующих специалистов 10–12 средних хозяйств. Решение задачи технического оснащения сельского хозяйства России также является приоритетным направлением модернизации, как отрасли, так и всего агропромышленного комплекса страны в целом.

Вступление России в ВТО подвергает риску развитие АПК, так как открывается доступ для сильных конкурентов, для борьбы с которыми потребуются значительные силы. Низкая экономическая оценка состояния нынешнего АПК страны связана с низкой конкурентоспособностью, но это можно исправить, если со стороны государства будет осуществляться весомая поддержка. Как известно, АПК России обеспечивает продовольственную и экономическую безопасность страны, поэтому отказ от этой отрасли как от неконкурентоспособной просто невозможен [5]. Модернизация АПК в целом напрямую зависит от модернизации его составных частей. Агропромышленный комплекс России состоит из 4 сфер:
1. отрасли, создающие средства производства для сельского хозяйства;
2. само сельское хозяйство;
3. отрасли, перерабатывающие продукцию сельского хозяйства;
4. инфраструктура вышеназванных отраслей.

Достижение эффективности каждой из этих сфер будет способствовать росту эффективности всего сельского хозяйства, что в свою очередь выведет его на более высокий конкурентоспособный уровень. Исходя из этого, основной целью развития АПК России является достижение конкурентоспособного инновационного самодостаточного экспорто-ориентированного агропромышленного комплекса, который в свою очередь сможет обеспечивать продовольственную безопасность страны. Но для достижения этой цели необходимо решить ряд задач, таких как:
1. создание институциональной и инфраструктурной среды;
2. создание инновационной среды, включающей также внедрение инноваций;
3. улучшение инвестиционного климата;
4. развитие науки и научного обеспечения;
5. подготовка высококвалифицированных кадров.

Улучшение нормативно-правового регулирования деятельности субъектов агропромышленного комплекса России в значительной мере будет способствовать модернизации в области институционального развития, для этого нужно более подробно рассмотреть противоречия в законодательных актах и по возможности снять их, также необходимо обеспечить защиту прав частной собственности и обеспечить прозрачность в государственном управлении АПК.

Тенденция, направленная на модернизацию АПК будет более стабильной и системной, если она будет подкреплена четко структурированными нормативно-правовыми актами, в числе которых можно выделить Доктрину продовольственной безопасности Российской Федерации и ряд других актов.

Немаловажную роль в модернизации АПК играет и создание современной инфраструктуры, которая подразумевает строительство дорог, жилья, открытие школ и учреждений культуры с целью привлечь в село молодежь и создать для нее достойный образ жизни. Главной задачей при улучшении инвестиционного климата является создание благоприятных для инвесторов нормативно-правовых условий, благодаря предоставлению различных льгот и преференций. Инновационная деятельность и обучение высококвалифицированных кадров тесно связаны с развитием науки и научного обеспечения.

Проблема привлекательности труда на предприятиях агропромышленного комплекса наряду с внедрением НИОКР непосредственно в производство, является наиболее значимой в данном направлении, для этого необходимо, безусловно, широкое привлечение инвестиций. По словам профессора С.С. Ильина, необходимо обеспечивать интенсивное ресурсосберегающее развитие сельского хозяйства, его материально-технической базы и инфраструктуры на основе эффективного использования инноваций и инвестиций, более пропорционального и устойчивого динамичного развития АПК. Решение поставленных задач возможно лишь при построении определенной стратегической модели развития АПК на федеральном, территориальном и отраслевом уровне. Понятно, что на федеральном уровне очень трудно учесть потребности конкретного региона и предприятия.

Здесь возникает потребность в планировании бюджета на определенный период, а также возникает необходимость в стимулировании активного использования этого планирования. В.М. Иванченко считает, что только такое планирование, которое способно выработать на макроуровне оптимальные решения по узловым вопросам научно-технического, экономического и социального развития общества и соединить их с реальными интересами владельца — хозяина средств производства в любых действенных формах в основном звене может стать базой целостной системы планового управления экономикой.

Подводя итог, можно сказать, что модернизация — сложный многоступенчатый и долгосрочный процесс перехода из текущего состояния на более качественный и технологически более высокий уровень. Но, как и везде в этом процессе существует ряд препятствий:
1. люди, которым постоянно нужно развиваться для того чтобы отстаивать свои прогрессивные интересы;
2. плачевное состояние сельскохозяйственного машиностроения и сельского хозяйства;
3. достаточно низкий уровень эффективности государственного управления, как в целом, так и комплекса в частности.

Дальнейшее развитие страны, а также достижение продовольственной безопасности и независимости государства во многом зависят от преодоления подобных препятствий.

Настало время, когда нам нужно спасать не только сельхозпроизводителя, но и потребителя продовольствия от диких скачков цен, от некачественной продукции, разрушительной силы «саморегулирующейся экономики». Надо признать, что реформа 90-х годов привела к обезземеливанию крестьян, искорежила землепользование, уничтожила техническую оснащенность деревни, создала чудовищную продовольственную зависимость от иностранного капитала. Село необходимо спасать от полного уничтожения. Судьба села зависит от отношения власти к крестьянину, а от его выживания зависит благополучие и безопасность всей страны.

Читать дальше →
Автор: Екатерина | Метки: | Комментариев: (0)
11.12.2013 | Пищепром |
О пчеловодстве в России, Китае и Польше

В интервью газете «Аргументы и факты», опубликованном под заголовком «Сладкий обман. Как России вернуть славу медовой державы», президент Российского национального союза пчеловодов А.Г.Бутов заявил, что «сегодня в России производится 120 тыс. т настоящего мёда», и что «можно эту цифру довести до 1 млн. тонн». Производство меда в нашей стране в предыдущие годы А.Г. Бутов оценивал в пределах 100 - 110 тонн в год.

Если верить этим цифрам, то получается, что мы уверенно догоняем лидера мирового пчеловодства – Китай и оставили далеко позади все прочие «медовые державы». Но как такое могло произойти? Без поддержки отечественного пчеловодства со стороны правительства, отработанной нормативно-правовой базы, должного ветеринарного обеспечения, стратегии и долговременной программы развития этой отрасли и многого другого, крайне ей необходимого? Если это все же произошло, то свершилось великое чудо, которого почему-то никто не заметил.

 

У Федеральной службы государственной статистики РФ на этот счет другое мнение: с начала 90-х годов прошлого века производство меда в нашей стране держится в пределах 50 - 60 тыс. тонн в год. Такого же мнения придерживаются ФАО и другие международные организации.

 

У президента НАПиППП С.Д.Тастана тоже есть свое мнение о производстве меда в России в 2013 году: 40 - 45 тыс. тонн. В интервью «Агро-ТВ» он заявил, что это «нормальный объем: и себя можем обеспечить и можем экспортировать, что мы и делаем».

 

Из сказанного следует только один вывод: С.Д.Тастан в этой области некомпетентен. При таком низком производстве меда мы никоим образом не можем «себя обеспечить», а тем более экспортировать излишки этого продукта. Это прямая дорога к превращению России в нетто-импортера меда с неизбежными разрушительными последствиями для отечественного пчеловодства.

 

Поразительные сведения С.Д.Тастан сообщил и о польском пчеловодстве. Ссылаясь на Президента Апиславии и президента Польского союза пчеловодства Т.Сабата, он заявил, что Польше за год удалось увеличить численность семей пчел с 400 - 500 тыс. до 1,8 млн., и что среднедушевое потребление меда в этой стране составляет 9 кг в год. Все эти данные не соответствуют действительности. Их легко перепроверить, потому что польская пчеловодная статистика достаточно надежна.

 

Пчеловодство в Польше действительно успешно развивается в последние годы, но не такими высокими темпами, о которых заявил С.Д.Тастан. Увеличить численность семей пчел в 4 раза за один год еще не удавалось ни одной стране и вряд ли когда-нибудь удастся. И в мире есть только одна страна, в которой среднедушевое потребление меда превышает 3 кг в год. Это не Польша, а ЦАР.

 

«Мед с частных пасек» – это особый Проект Федерации пчеловодов, который она проводит совместно с частными пчеловодами и компаниями-дистрибуторами меда и пчелопродуктов на территории Российской Федерации.

Основная идея – дать возможность жителям крупных городов приобретать в продуктовых магазинах настоящий мед «из рук пчеловодов».

В рамках этого Проекта представители Федерации пчеловодов совместно с экспертами-селекционерами отбирают по физико-химическим и органолептическим показателям лучший мед из самых медоносных районов нашей страны. При выборе пасек, с которых мед поставляется в торговые точки, специалисты оценивают состояние пчелосемей, порядок ведение пасечного хозяйства, а также его состояние в целом.

Селекционеры-заготовители выезжают в заготовительные экспедиции по всей России и выбирают только самые качественные пчелопродукты с лучших российских пасек.    

Цели данного Проекта следующие:

•    сделать доступным натуральный мед для каждого потребителя;
•    обеспечить адекватную цену на товар;
•    гарантировать высокое качество.

Доступность натурального меда – с точки зрения географии, удобства покупки и временных затрат гораздо приятнее совместить приобретение меда и других продуктов питания, чем ехать в специализированный магазин или в деревню на частную пасеку. Тем более, что качество предлагаемого меда в рамках Проекта «Мед с частных пасек» соответствуют предлагаемому частным пчеловодом в деревне. Плюс в том, что не надо никуда ехать – любимый сорт меда можно приобрести в соседнем магазине.

Адекватность цены на товар – немаловажная экономическая составляющая: приобретая мед в рамках данного Проекта, покупатель не переплачивает, а зачастую даже выигрывает. Так как цена на мед соответствует той, которую дает пчеловод на пасеке, а затраты на поездку до ближайшего к покупателю магазина выгодно отличаются от значительных расходов на дорогу до пасеки.
    
Высокое качество предлагаемой пчелопродукции гарантируют эксперты-селекционеры  Федерации пчеловодов. Покупатель, приобретая «Мед с частных пасек», может быть уверен в натуральности приобретаемых пчелопродуктов.

Реализация Проекта «Мед с частных пасек» дает возможность каждому потребителю купить настоящий, «деревенский» мед, доставленный напрямую с пасеки и не обработанный промышленно, по приемлемой цене и в удобном для покупки месте.

Мед с частных пасек – это выбор селекционеров Федерации пчеловодов лучшего меда с лучших пасек страны!

Читать дальше →
Автор: Екатерина | Метки: | Комментариев: (0)
17.11.2013 | Государство |
ЕР готовят закон о субсидии на покупку зарубежной сельхозтехники

Депутаты Госдумы от "Единой России" пытаются пролоббировать поправку в федеральный бюджет, позволяющую субсидировать треть стоимости зарубежной сельхозтехники, сообщил  Накануне.RU источник в аппарате Госдумы. По его словам, предложение "единороссов" сейчас "гуляет" по кабинетам Госдумы и уже вызвало определенную негативную реакцию среди отечественных сельхозмашиностроителей.

"Сейчас в России действует довольно эффективная субсидия, направленная на обновление парка сельхозтехники. Суть её в следующем. Производитель сельхозтехники продает крестьянину машину с 15%-ой скидкой от рыночной цены, а государство потом, в течение двух-трёх месяцев, возмещает производителю размер предоставленной скидки. Под действие программы попадает только техника, произведённая в России (есть чёткие критерии происхождения), есть механизм контроля цен. На программу выделяется 1,9 миллиарда рублей в год. Сумма небольшая, если её сравнить со ста сорока миллиардами, выделяемыми на поддержку сельского хозяйства, однако работает хорошо. Позволяет развиваться", - пояснил ситуацию президент ЗАО "Новое Содружество" и Ассоциации "Росагромаш", сопредседатель Московского экономического форума Константин Бабкин

"Депутаты Госдумы от "Единой России" Надежда Школкина и Геннадий Кулик хотят эту субсидию зарубить и запустить другую субсидию. Предлагают также компенсировать часть стоимости техники, но при этом выдавать деньги не её производителям, а крестьянам. Причём, если техника попала под действие существующей субсидии, новая ей не положена. Разница на взгляд стороннего человека небольшая, но хитрость состоит в том, при этом механизме большая часть денег уйдёт за рубеж, и будет потрачена на отъём доли рынка у российских производителей в пользу иностранных. Тот, кто производит сельхозтехнику в России, изначально находится в неравных условиях конкуренции с зарубежными коллегами. Он платит больше за ресурсы, несёт больше рисков, больше платит банкирам, с него больше берут налогов", - пояснил Константин Бабкин.

"Теперь вот эти налоги потратят на то, чтобы субсидировать конкурентов. Такая субсидия принесёт больше вреда, чем пользы, поскольку снизит объёмы продаж российской сельхозтехники, снизит темпы модернизации, в результате чего в недалёкой перспективе пострадают и крестьяне. Вот с этими идеями ходим по Госдуме и пытаемся объяснить всё это депутатам. Меряемся, кто имеет в России больше влияния - сельхозмашиностроительная отрасль с её десятками тысяч работников или пара депутатов с неоднозначной репутацией", - заключил промышленник.

Также сельхозмашиностроители разослали письма депутатам из профильных комитетов, главам всех фракций в Государственной Думе: Владимиру Абдуалиевичу Васильеву - партия "Единая Россия", Владимиру Вольфовичу Жириновскому - ЛДПР, Геннадию Андреевичу Зюганову - КПРФ, Сергею Михайловичу Миронову - "Справедливая Россия".

Читать дальше →
Автор: Сергей | Метки: | Комментариев: (0)
28.06.2013 | Растениеводство |
Аграрии Ставрополья собрали первый миллион тонн зерна

Во всех категориях хозяйств края обмолочено 358,3 тыс. га или 18,3% от уборочной площади, в том числе в сельхозпредприятиях 308,8 тыс. га (20%) и крестьянских (фермерских) хозяйствах 49,5 тыс. га (18,3%).  Валовой сбор зерна составил 1056,8 тыс. тонн, в том числе в сельхозпредприятиях – 936,1 тыс. тонн и крестьянских хозяйствах 120,7 тыс. тонн. ​

Во всех категориях хозяйств края обмолочено 358,3 тыс. га или 18,3% от уборочной площади, в том числе в сельхозпредприятиях 308,8 тыс. га (20%) и крестьянских (фермерских) хозяйствах 49,5 тыс. га (18,3%). 
Валовой сбор зерна составил 1056,8 тыс. тонн, в том числе в сельхозпредприятиях – 936,1 тыс. тонн и крестьянских хозяйствах 120,7 тыс. тонн.

Средняя урожайность зерновых культур сложилась на уровне 29,5 ц/га. В прошлом году на аналогичную дату урожайность зерновых культур был значительно ниже – 21,3 ц/га.  

По словам министра сельского хозяйства Ставропольского края Александра Мартычева, активными темпами уборочные работы ведут аграрии Левокумского района, где обмолочено свыше 71% уборочной площади, а также труженики Арзгирского и Апанасенковского районов, которые обмолотили свыше 40% уборочной площади. 
Наивысшая урожайность получена сельхозорганизациями: 
- в первой агроклиматической зоне - в Нефтекумском районе – 29,2 ц/га; 
- во второй - в Новоселицком - 39,0 ц/га; 
- в третьей зоне - в Кочубеевском - 58,0 ц/га; 
- в четвертой - в Георгиевском районе - 40,2 ц/га. 
Стотысячный рубеж по намолоту зерна преодолели труженики Апанасенковского, Арзгирского и Левокумского районов.

Читать дальше →
Автор: Администратор | Метки: | Комментариев: (0)
« 1   2   3   4   5   6   51 - 58 из 58
Agroday.ru, Copyright © 2011-2015 ООО "ЭКСПОМЕДИА". Все права защищены.
Email: support@agroday.ru Тел./факс: +7 (863) 2820411, 2820412, 2820413, 2820346, 2820346, 2401488
При полном или частичном использовании материалов сайта гиперссылка на http://agroday.ru обязательна.
Яндекс цитирования
Разработка портала: Adlogic Systems
Платформа: Xevian