Уровень продуктивности свиней при использовании в рационах зеленой массы козлятника восточного

Ф.С. Хазиахметов, канд. с.-х. наук, доцент

В решении проблем дефицита растительного белка наряду с многолетними бобовыми травами – люцерной и клевером, исключительно важная роль может принадлежать нетрадиционной бобовой культуре – козлятнику восточному (Galega orientalis). Козлятник восточный в сельскохозяйственном производстве получил известность как перспективная кормовая культура, устойчивая к насекомым-вредителям и возбудителям болезней.

Исследования по интродукции козлятника восточного, проводимые в различных регионах страны, свидетельствуют о высокой биологической пластичности и больших потенциальных возможностях культуры.

Благодаря способности активно использовать осеннее-зимние запасы влаги и при весенней засухе эта культура формирует урожай в 3-3,5 раза выше, чем клевер или люцерна. Раннее начало вегетации позволяет использовать козлятник в ранневесенний период, когда в хозяйствах ощущается недостаток в зеленых кормах.

Сравнительное изучение химического состава и питательности зеленой массы козлятника восточного и люцерны показало, что зеленая масса козлятника восточного  не уступает зеленой массе люцерны практически по всем основным показателям питательности и содержанию биологически активных веществ. Козлятник восточный отличался от люцерны в лучшую сторону по содержанию кормовых единиц (0,24-0.26 вместо 0,22-0,23 в люцерне), сырого (52-59 вместо 49-55 г в люцерне) и переваримого (42,0-50,0 вместо 38,0-47,0 г в люцерне) протеина, лизина (1,9-2,2 вместо 1,7-2,1 г в люцерне), жира (6,0-9,1 вместо 7,0-8,2 г в люцерне), кальция (4,0-4,9 вместо 3,5-4,6 г в люцерне). Для свиней немаловажное значение имеет более низкое содержание клетчатки, козлятник восточный содержал клетчатку до 20 г/кг меньше, чем люцерна (59-68 вместо 64-79 г в люцерне).

Использование 2 кг зеленой массы козлятника в рационах хряков-производителей взамен 2 кг зеленой массы люцерны способствовало повышению среднесуточного прироста хряков-производителей на 7,2%, снижению расхода кормов на 6,3%. Основные показатели спермопродукции  хряков-производителей в опытной группе имели тенденцию к повышению. Хряки-производители лучше переваривали сырой протеин – 84,9% вместо 80,0% в контроле, сырой жир – 75,1% вместо 71,1% в контроле. Установлено лучшее использование азота рациона хряками-производителями опытной группы при использовании зеленой массы козлятника восточного как от принятого, так и от переваренного, увеличение отложение кальция – 8,1 г вместо 6,1 г. Изучаемые показатели крови находились в пределах физиологических норм.

Использование зеленой массы козлятника восточного в количестве 3 кг в рационах супоросных маток взамен 3 кг зеленой массы люцерны способствовало увеличению живой массы супоросных свиноматок на 105-й день их супоросности – 220,4 кг вместо 216,7 кг в контроле, что выше на 1,7%; абсолютного прироста – 51,5 кг вместо 48,8 кг в контроле, что выше на 5,5%; среднесуточного прироста – 490 г вместо 465 г в контроле, что выше на 5,4% (Р>0,95). Относительный прирост супоросных свиноматок составил в опытной группе 30,5% вместо 29,1% в контроле. Многоплодие свиноматок оказалось выше на 4,5% в опытной группе – 9,1 голов вместо 8,7 голов в контроле (Р>0,95). По крупноплодности достоверных различий не установлено, однако поросята-сосуны опытной группы отличались более хорошей выравненностью – 7,5 % вместо 9% в контроле. Расход кормов на 1 кг прироста в опытной группе оказался ниже на 3,8%, чем в контрольной группе, что свидетельствует о лучшей сбалансированности рационов животных опытной группы и об эффективном использовании питательных веществ рационов с содержанием в комбикорме травяной муки козлятника восточного. Установлено достоверное повышение переваримости сырого протеина (83,9% вместо 80,2% в контроле), сырого жира (59,1% вместо 56,3% в контроле) и сырой клетчатки (46,7% вместо 43,5% в контроле) при Р>0,95.

Все изучаемые показатели крови: гемоглобин, эритроциты, лейкоциты, общий белок, мочевина, общие липиды, холестерин, АЛТ и АСТ находились в пределах физиологических норм.

Экономические расчеты показали, что включение зеленой массы козлятника восточного в рационы для супоросных свиноматок способствовало понижению стоимости кормов.

Наилучшие репродуктивные качества свиноматок и интенсивность роста поросят в подсосный период установлены у животных второй и третьей групп, которые получали в составе рационов зеленую массу козлятника восточного в количестве 6-8 кг в сутки на одну голову. Молочность свиноматок оказалась выше на 3,2-3,4%, отъемная масса поросят – выше на 4,5-4,9%, среднесуточный прирост поросят – на 5,3-5,7% и расход комбикормов на 1 кг прироста поросят – на 5-5,7% ниже по сравнению с животными первой контрольной группы. Следует отметить, что с увеличением суточной дачи зеленой массы козлятника восточного до 8 кг не произошло эквивалентного улучшения репродуктивных качеств свиноматок и интенсивности роста поросят в третьей опытной группе по сравнению со второй опытной группой, где свиноматки получали по 6 кг зеленой массы козлятника восточного. Однако использование 8 кг зеленой массы  в рационе подсосных маток не снижает уровень продуктивности  свиноматок и позволяет ежедневно сэкономить почти 0,5 кг комбикорма в расчете на одну свиноматку, что является экономически выгодным  мероприятием в снижении затрат на корма и себестоимость свинины.

Было установлено, что масса туши поросят опытной группы была больше, чем масса туши поросят контрольной группы на 5,2 кг (8,3%). По результатам обвалки установлено, что мяса в тушах поросят опытной группы (откормленных с использованием зеленой массы козлятника восточного) была больше на 4,3 кг или на 12%.

Мясные качества туш оценивали также по площади мышечного глазка. С этой целью производили поперечный разруб полутуши на уровне первого поясничного позвонка, на разрубе снимали контур мышечного глазка на кальку, а затем определяли его площадь. Площадь мышечного глазка составила: 30,5 см² – у животных контрольной группы, 31,6 см² – у животных опытной, т.е. получавших в составе рациона зеленую массу козлятника восточного.

В производственном опыте замена 3 кг зеленой массы  люцерны в первый и 4,5 кг во второй периоды откорма зеленой массой козлятника восточного снижала себестоимость комбикормов, израсходованных на 1 ц прироста массы, на 89,76 руб.

Таким образом, результаты научно-хозяйственных опытов и производственной проверки использования зеленой массы козлятника восточного в рационах свиней разных половозрастных групп показали, что прекрасным дополнением к люцерне и реальной альтернативой ей является козлятник восточный.

Отмечена тенденция улучшения изучаемых показателей и установлено достоверное увеличение содержания  общих липидов в крови животных второй и третьей групп, что свидетельствует о более интенсивном обмене жиров в их организме.

Использование зеленой массы козлятника восточного в рационах подсосных свиноматок способствует уменьшению стоимости кормов, израсходованных на единицу прироста живой массы поросят-сосунов в опытных группах на 742,08-942,26 руб.

Использование в рационах поросят-отъемышей 0,6-0,8 кг зеленой массы козлятника восточного взамен 0,6-0,8 кг зеленой массы люцерны способствовало увеличению среднесуточных приростов животных на 6,5% и уменьшению затрат кормов на 1 кг прироста живой массы на 4,8%.

Исследования показали, что использование зеленой массы козлятника восточного в рационах поросят-отъемышей способствует улучшению перевариваемости питательных веществ – сырого протеина (76,3 вместо 71,5% в контроле), сырого жира (52,8 вместо 49,1% в контроле), сырой клетчатки (45,1 вместо 42,1% в контроле). Баланс азота в обоих группах был положительный. В абсолютном количестве в теле животных опытной группы 13,7 г, а у животных контрольной группы – 12,9 г, однако разница недостоверная. Баланс кальция у животных обеих групп был положительный, однако различия по использованию кальция между животными контрольной и опытной групп статистически недостоверны. Отложение фосфора в организме поросят-отъемышей контрольной и опытной групп было практически положительным и составило в контрольной группе 5,4 г, в опытной – 5,8 г, т.е. разница недостоверная.

Исследования показали, что клинические и биохимические показатели крови подопытных поросят находились в пределах физиологической нормы, в крови животных контрольной и опытной групп по изучаемым показателям достоверной разницы не обнаружено.

Замена зеленой массы люцерны (0,6-0,8 кг в сутки) зеленой массой козлятника восточного удешевляла стоимость кормов, расходуемых на 1 ц прироста живой массы  поросят-отъемышей на 97,70 руб.

Замена в рационах ремонтного молодняка  свиней 2 кг зеленой массы  люцерны на 2 кг зеленой массы козлятника восточного  привела к повышению среднесуточного прироста животных на 5,9%, улучшению перевариваемости питательных веществ – сырого протеина (76,9 вместо 73,1% в контроле), сырого жира (53,7 вместо 49,6% в контроле), сырой клетчатки (45,6 вместо 43.4% в контроле).

При использовании зеленой массы козлятника восточного в рационах ремонтного молодняка свиней отмечено лучшее использование ими азота рационов как от принятого, так и от переваренного  количества. Этот показатель у животных второй группы составил 40,0-52,0%, а в первой контрольной группе 32,9-44,9%. Достоверно меньше выделено азота в кале у свинок опытной группы на 12,7%, соответственно, переварено азота на 3,3 г по сравнению с животными контрольной группы.

Исследования на ремонтном молодняке свиней показали, что баланс кальция и фосфора у животных обеих групп был положительный, однако различия по использованию кальция и фосфора между животными контрольной и опытной групп статистически недостоверны.

В отложении и использовании кальция и фосфора в организме животных отмечена тенденция  лучшего использования его из рационов с зеленой массой козлятника восточного взамен зеленой массы люцерны.

Различия у животных контрольной и опытной групп  по живой массе на 3,1% и по среднесуточному приросту на 7,2% были статистически достоверны (Р>0,95).

Эквивалетная по массе (2 кг в сутки) замена зеленой массы люцерны зеленой массой козлятника восточного удешевляла стоимость кормов, расходуемых на 1 ц прироста живой массы ремонтного молодняка свиней, на 90,83 руб.

Результаты опытов на растущих откармливаемых свиньях показали, что в первый период откорма при замене 3 кг зеленой массы люцерны на 3 кг зеленой массы козлятника восточного среднесуточные приросты живой массы у поросят опытной группы были выше на 7,6%, а во второй период откорма скармливание 4,5 кг зеленой массы козлятника восточного взамен 4,5 кг зеленой массы люцерны в опытной группе привело к увеличению среднесуточных приростов на 4,8%. В целом за опыт увеличение среднесуточного прироста составило 6,3% при снижении расхода кормов на 1 кг прироста в пределах 3,9%.

Исследования показали, что использование зеленой массы козлятника восточного в рационах откормочного молодняка свиней способствует улучшению перевариваемости питательных веществ –сырого протеина (80,6 вместо 77,2% в контроле), сырого жира (68,5 вместо 65,2% в контроле), сырой клетчатки (36,9 вместо 34,3% в контроле).

Анализируя данные по балансу азота у откормочного молодняка свиней, следует отметить, что он в обеих группах был положительный: в абсолютном количестве в теле животных опытной группы откладывалось 38,4 г, а у животных контрольной группы – 31,5 г. При использовании зеленой массы козлятника  восточного в рационах откормочного молодняка свиней отмечено лучшее использование ими азота рационов как от принятого, так и от переваренного количества. Этот показатель у животных второй группы составил 37,8-46,8%, а в контрольной группе – 32,8-42,6%. Больше переварено азота в организме животных опытной группы – на 10,8%; соответственно переварено азота на 8 г больше по сравнению с животными контрольной группы.

Исследования, проведенные на откормочном молодняке свиней, показали, что баланс кальция и фосфора у животных обеих групп был положительным. Различия по отложению кальция в опытной группе (11,2 вместо 9,2 г в контроле) и использованию от принятого количества (33,0 вместо 27,9% в контроле).

Такая же закономерность установлена по отложению (6,6 вместо 5,1 г в контроле) и использованию от принятого (33,2 вместо 26,2% в контроле) количества фосфора в теле животных опытной группы.

Исследования крови откормочного молодняка свиней показали, во-первых, что клинические и биохимические показатели крови подопытных поросят находились в пределах физиологической нормы. Во-вторых, в крови животных опытной группы отмечено повышение общего белка на 5 г/л (81,0 вместо 76,9 г/л в контроле) по сравнению с контрольной группой при Р>0,95, по другим изучаемым показателям достоверных различий не установлено.

Масса охлажденной туши составила 62,7 кг в контрольной группе и 67,9 кг в опытной, т.е. было установлено, что масса туши поросят опытной группы была больше, чем масса туши поросят контрольной группы на 5,2 кг (8,3%). По результатам обвалки установлено, что мяса в тушах поросят опытной группы (откормленных с использованием зеленой массы козлятника восточного) была больше на 4,3 кг или на 12%.

Мясные качества туш оценивали также по площади мышечного глазка. С этой целью производили поперечный разруб полутуши на уровне первого поясничного позвонка, на разрубе снимали контур мышечного глазка на кальку, а затем определяли его площадь. Площадь мышечного глазка составила: 30,5 см² – у животных контрольной группы, 31,6 см² – у животных опытной, т.е. получавших в составе рациона зеленую массу козлятника восточного.

В производственном опыте замена 3 кг зеленой массы  люцерны в первый и 4,5 кг во второй периоды откорма зеленой массой козлятника восточного снижала себестоимость комбикормов, израсходованных на 1 ц прироста массы, на 89,76 руб.

Таким образом, результаты научно-хозяйственных опытов и производственной проверки использования зеленой массы козлятника восточного в рационах свиней разных половозрастных групп показали, что прекрасным дополнением к люцерне и реальной альтернативой ей является козлятник восточный.