По данным Челябинскстата, на начало февраля 2014 г. поголовье крупного рогатого скота в сельскохозяйственных организациях области составляло 153,5 тыс. голов (на 3,2% меньше по сравнению с аналогичным периодом 2013 г.), из него коров — 59,9 тыс. голов (на 5,5% меньше). Поголовье овец и коз сократилось на 38,9% — до 1 650 голов, лошадей — на 1,6% — до 3 853 голов. В то же время поголовье свиней увеличилось за год на 12,9% — до 389 тыс. голов, птицы — на 11,5% — до 23 979 тыс. голов.

В январе 2014 г. по сравнению с аналогичным периодом 2013 г. в сельскохозяйственных организациях области производство скота и птицы на убой (в живом весе) выросло на 8,4% — до 29,4 тыс. т, в том числе говядины произведено 1,0 тыс. т (снижение на 9,4%), свинины — 3,8 тыс. т (увеличение на 7,4%), птицы — 24,6 тыс. т (увеличение на 9,5%).

В структуре производства скота и птицы на убой (в живом весе) в сельскохозяйственных организациях отмечается увеличение удельного веса мяса птицы до 83,6% от общего объема производства мяса (в январе 2013 г. — 82,8%). Доля свинины в общем объеме производства мяса остается на уровне 2013 г. — 13,0%.