По состоянию на 28.10.2013 года, по данным ФГБУ "Спеццентручет в АПК", наибольший рост потребительских цен за неделю в среднем по региональным центрам РФ на молоко  3,2% жирн. (+1,8%), творог 9% жирн. (+1,8%), сметану 20% жирн. (+1,4%) был зафиксирован в Северо-Кавказском ФО.  

Наибольший рост потребительских цен на отечественные сливочное масло (+4,0%) и сыры сычужные твердые (+2,7%) был отмечен в региональных центрах Северо-Западного ФО. Снижение цен на творог 9% жирн. (-3,2%), сметану 20% жирн. (-1,4%), сливочное масло (-0,3%) наблюдалось в региональных центрах Центрального ФО.

По данным Росстата, на 01.10.2013 объем производства молока в хозяйствах всех категорий с начала года составил 24 405,1 тыс. т (-4,3% к данным на 01.10.2012), в том числе в сельскохозяйственных организациях – 10 875,8 тыс. т (-5,4%), крестьянских фермерских хозяйствах – 1 410,9 тыс. т (+5,8%), в хозяйствах населения – 12 088,1 тыс. т (-4,4%). По состоянию на 1 июля текущего года убыточность производства обработанного жидкого молока в России составила 1,3%, при этом в 2012 году наблюдалась рентабельность на уровне 8,2%.

 Рентабельность производства цельномолочной продукции составила 0,3% (-9,3 п.п. к 01.07.2012), молочных продуктов – 0,9% (-7,7 п.п.). Рентабельность оптовой торговли молочными продуктами составила 3,5% (+0,4 п.п.). Значительное снижение (вплоть до убыточности) рентабельности производства молока и молочной продукции по сравнению с данными 2012 года на фоне роста рентабельности оптовой торговли обусловлено отчасти растущим диспаритетом цен на молочное сырье и производственные ресурсы (в т. ч. энергоносители).

По данным ФТС России, с начала года по состоянию на 30.10.2013 объемы импортных поставок молока в РФ (без учета данных о торговле с республиками Беларусь и Казахстан) составили 66,6 тыс. тонн (+40,1% к 30.10.2012), в т. ч. в октябре – 8,5 тыс. т, сыра и творога – 265,4 тыс. т (+2,9%), в т. ч. в октябре – 25,8 тыс. т, масла сливочного – 57,5 тыс. т (+23,6%), в т. ч. в октябре – 6,5 тыс. т.

Основными импортерами сливочного масла в Россию в январе-сентябре 2013 г. (без учета данных о торговле с республиками Беларусь и Казахстан) являлись Уругвай (10,5 тыс. т; в 2,2 раза больше к январю-сентябрю 2012 г.), Финляндия (8,7 тыс. т; -3,7%), Австралия (5,1 тыс. т; +64,2%), Аргентина (4,7 тыс. т; +33,1%), Франция (3,6 тыс. т; +32,0%).

По состоянию на 01.11.2013, по данным Чикагской товарной биржи (CME), средняя цена по декабрьским фьючерсным контрактам за отчетную неделю выросла по всей номенклатуре молочной продукции. Цена на сухое обезжиренное молоко в среднем составила 4 092 $/т (+0,5% за неделю), масло сливочное – 3 256 $/т (+1,7% за неделю), сыр – 3 916 $/т (+1,7% за неделю).