Средняя потребительская цена на молоко разливное составила 31,3 руб./л (+1,0% за 2 недели; +5,1% к 2012 г.), масло сливочное – 273,7 руб./кг (+1,9% за 2 недели; +12,4% к 2012 г.), сыры сычужные твердые – 274,9 руб./кг (+0,9% за 2 недели; +4,2% к 2012 г.).

По прогнозам экспертов «Союзмолоко», рост цен на молочную продукцию по итогам 2013 г. и в 2014 г. составит до 15%.

По данным Росстата, на 01.11.2013 в сельхозорганизациях поголовье коров составило 3 545,8 тыс. голов (-2,2% по сравнению с данными на аналогичную дату прошлого года), валовой надой молока с начала года – 11 901,1 тыс. т (-5,4% к аналогичному периоду прошлого года). Объем производства сыров и продуктов  сырных с начала года составил  356,1 тыс. т (-6,5% к аналогичному периоду 2012  г.), масла  сливочного  – 181,8 тыс. т (-0,8%).

Впервые за год объемы производства сливочного масла с начала года оказались ниже соответствующих объемов прошлого года. Объем производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) составил 9 706,7 тыс. т (+3,1%), в том числе кефира без добавок – 796,2 тыс. т (+10,8%), сметаны с массовой долей жира более 10% – 458,7 тыс. т (-4,2%), творога – 311,1 тыс. т (-6,9%). Объем производства молока в твердых формах составил 101,7 тыс. тонн (-9,3%), сливок в твердых формах – 0,1 тыс. т (в 3 раза меньше), сухих молочных смесей, включая  кисломолочные, для детей раннего возраста – 16,3 тыс. т (-4,7%).

По данным ФТС России (без учета данных о торговле с республиками Беларусь и Казахстан), с начала года по 20.11.2013 объемы импортных поставок молока в РФ составили 74,2 тыс. тонн (+42,9% к аналогичному периоду прошлого года), в т. ч. в ноябре – 6,1 тыс. т, сыра и творога – 285,6 тыс. т (+2,7%), в т. ч. в ноябре – 18,5 тыс. т, масла сливочного – 62,8 тыс. т (+22,4%), в т. ч. в ноябре – 4,8 тыс. т.

По данным Белстата, с начала года  по состоянию  на  01.10.2013  объемы импортных поставок молока из Республики Беларусь в Россию составили  376,9  тыс. т  (+8,9% к аналогичному периоду прошлого года), масла сливочного – 36,2 тыс. тонн (-5,5%), сыра и творога – 103,2 тыс. тонн (+0,6%). 

По состоянию на 20 ноября, по данным GlobalDairyTrade, по итогам торгов средняя цена на сухое обезжиренное молоко составила 4 583 $/т  (+0,5% за 2 недели, +34,7% за год), сухое цельное молоко – 4 870 $/т (-0,4% за 2 недели, +48,7% за год).

 По состоянию на 22.11.2013, по данным Чикагской товарной биржи (CME), средняя цена по декабрьским фьючерсным контрактам на сухое обезжиренное молоко в среднем составила 4 180 $/т (-0,5% за неделю), масло сливочное – 3 443 $/т (+1,6% за неделю), сыр – 3 872 $/т (-0,7% за неделю).