По информации Росстата, за январь – июль 2014 г. сельхозорганизациями страны было произведено 8 647,9 тыс. тонн молока крупного рогатого скота.

К наиболее продуктивным субъектам РФ относятся регионы ПФО и ЦФО с долей в общей структуре производства молока 32,3%  (2  791,1  тыс.  тонн) и 25,8%  (2  233,7 тыс. тонн)  соответственно. В ПФО наибольшие объемы молока производят республики Татарстан (602,0  тыс. тонн, 21,6% от общего объема производства молока в ПФО) и Башкортостан  (335,0  тыс. тонн,  12,0%). По ЦФО лидирующие позиции по производству молока занимают Московская (344,8 тыс. тонн, 15,4% от общего объема в округе) и Воронежская (268,1 тыс. тонн, 12,0%) области.

По данным ФТС России (без  учета данных о торговле с республиками Беларусь и Казахстан), с начала  года по 24 августа 2014 г. физический  объем импорта молока и сливок (ТН ВЭД 0401,  0402) составил 46,1  тыс.  т (-1,9% к аналогичному периоду 2013  г.),  в стоимостном выражении – 129,7 млн долл. (+0,7%), сыра и творога (ТН ВЭД 0406) – 164,0 тыс. т (-19,3%), в стоимостном выражении –  865,1 млн долл. (-12,7%), масла сливочного (ТН ВЭД 040510) – 52,1 тыс. т (+17,1%), в стоимостном выражении – 255,8 млн долл. (+34,8%), молочной сыворотки (ТН ВЭД 040410) – 19,2 тыс. т (+9,3%), в стоимостном выражении – 31,4 млн долл. (+15,3%).

С начала года по 24 августа было экспортировано: молока и сливок – 5,3 тыс. т (-16,5% к аналогичному периоду прошлого года), сыров и творога – 5,9  тыс. т (-16,8%), масла сливочного – 0,2  тыс. т  (-76,3%), молочной сыворотки –  0,1  тыс. т  (+40,7%). 

Совокупный объем экспорта указанных продуктов снизился на 19,5% по сравнению с показателем 2013 г. и составлил около 11,3 тыс. т. Общая стоимость уменьшилась на 18,1% (до 29,5 млн долл.), в т. ч. по молоку и сливкам – на 12,0% (до 7,2 млн долл.), сырам и творогу – на 15,6% (до 21,3 млн долл.), сливочному маслу – на 65,2% (до 0,9 млн долл.); молочной сыворотке наблюдался рост на 46,9% (до 0,1 млн долл.).

По данным Чикагской товарной биржи (СМЕ), по состоянию на 29.08.2014 средняя цена по фьючерсам на поставки в августе сухого обезжиренного молока (Nonfat Dry Milk) установилась на уровне 3 946 $/т (+2,6% за неделю), масла сливочного (Cash Settled Butter) –  5 545 $/т (+1,0%), сыров (Cash Settled Cheese) – 4 650 $/т (+0,7%).