Цены производства на говядину I категории в среднем составили 184,1 руб./кг (-0,7% за 2 недели; +0,5% к аналогичному периоду 2012г.), свинину II категории – 153,2 руб./кг (+1,6% за 2 недели; -5,4% к 2012г.), мясо птицы – 88,0 руб./кг (-0,1% за 2 недели; -4,0% к 2012г.).

Потребительские цены на говядину I категории составили 267,0 руб./кг (-0,3% за 2 недели;- 5,5% к аналогичному периоду 2012г.), свинину II категории – 228,1 руб./кг (-0,9% за 2 недели; -9,8% к 2012г.), мясо кур I категории – 112,1 руб./кг (-1,1% за 2 недели; -3,9% к 2012 г.). Наблюдаемое снижение цен на мясную продукцию связано с ростом производства свинины и мяса птицы, сезонным увеличением забоя КРС, а также со снижением потребительского спроса на говядину и его смещением в сторону более дешевых видов мясной продукции.

По данным Росстата, на 01.10.2013 производство скота и птицы на убой в России составило 8 117,7 тыс. т (+5,9% к данным на 01.10.2012), в том числе в сельскохозяйственных организациях – 5 938,4 тыс. т (+11,7%), крестьянских фермерских хозяйствах – 239,5 тыс. т (+3,4%), в хозяйствах населения – 1 929,0 тыс. т (-8,4%). По состоянию на 01.07.2013 рентабельность производства мяса в России составила 0,8% (-4,7 п.п. к данным на 01.07.2012), продуктов из мяса – 8,3% (+3,0 п.п.), рентабельность оптовой торговли мясом, включая субпродукты, составила 1,7% (-0,3 п.п.).

По состоянию на 01.08.2013 удельный вес убыточных организаций по производству мяса составил 26,0% (-4,2 п.п. к данным на 01.08.2012), продуктов из мяса – 17,0% (-7,4 п.п.).

С начала года, по данным ФТС России, объёмы импортных поставок в РФ говядины (без учёта данных о торговле с республиками Беларусь и Казахстан) на 30.10.13 составили 442,0 тыс. т (-16,1% к 30.10.12), в т.ч. в октябре – 47,0 тыс. т, свинины – 491,6 тыс. т (-15,2%), в т.ч. в октябре – 51,9 тыс. т, мяса птицы – 350,4 тыс. т (-6,9%), в т.ч. в октябре – 35,6 тыс. т.

Продолжается рост цен на говядину в США, обусловленный снижением поголовья крупного рогатого скота, по состоянию на 01.10.2013 поголовье скота на откорме снизилось до 10 100 тыс. голов (-8,0% по сравнению с данными на 01.10.2012). Цены на свинину снизились практически во всех странах ЕС по причине увеличивающегося предложения (прежде всего в Германии) и ограниченных возможностей сбыта продукции.

По состоянию на 01.11.2013, по данным Чикагской товарной биржи (CME), средняя цена по декабрьским и январским фьючерсным контрактам за отчетную неделю снизилась по всей номенклатуре мясной продукции.

Средняя цена по декабрьским фьючерсам на крупный рогатый скот (КРС) составила 2 904 $/т (-1,5% за неделю), по январским фьючерсам на скот на откорме – 3 604 $/т (-2,0% за неделю), по декабрьским фьючерсам на постных свиней – 1 936 $/т (-4,5% за неделю).