Потребительские  цены на говядину I категории  составили  267,8  руб./кг  (+0,3% за 2 недели; -4,2% к аналогичному периоду 2012  г.), свинину II категории  – 231,6 руб./кг (без значительных изменений за 2 недели; -7,3% к 2012 г.), мясо кур I категории – 113,0 руб./кг (+0,6% за 2 недели; -7,2% к 2012 г.). 

По данным Росстата, на  01.11.2013 в сельскохозяйственных организациях продолжилось снижение поголовья крупного  рогатого  скота  (-2,6% к данным на  01.11.2012), в том числе коров (-2,2%). Производство крупного рогатого скота на убой с начала года в сельхозорганизациях увеличилось в 60% регионов России, в основном в регионах Черноземной  полосы. Снижение производства данного вида продукции наблюдалось во всех регионах Сибири и Дальнего Востока, за исключением Алтайского края, Томской, Тюменской областей, Чукотского АО. 

В  октябре замедлились по сравнению с данными  предыдущего месяца годовые темпы прироста поголовья свиней (прирост составил +9,0%, что на 1,4 п.п. меньше соответствующего показателя на 01.10.2013) и производства свиней на убой (+27,8%;  -1,1 п.п.)  по причине сокращения  поголовья в ряде регионов  вследствие неблагоприятной эпизоотической ситуации. Больше всего  с начала года в сельхозорганизациях по сравнению с данными прошлого года сократилось производство овец и коз на убой (-8,5%). Поголовье птицы и производство птицы на убой продолжило стабильно увеличиваться (+1,6% и +6,5% соответственно). 

По данным ФТС России (без учёта данных о торговле с республиками Беларусь и Казахстан),  с  начала года по 20.11.2013  объёмы импортных поставок  в РФ говядины составили 482,6 тыс. т (-14,2% к 20.11.13), в т. ч. в ноябре – 32,5 тыс. т, свинины – 530,1 тыс. т (-15,7%), в т. ч. в ноябре – 34,0 тыс. т, мяса птицы – 378,4 тыс. т  (-6,4%), в т. ч. в ноябре – 25,2 тыс. т. 

На мировом рынке наблюдалась разнонаправленная динамика цен по различным видам мяса. Цены на говядину характеризовались ростом, а цены на свинину – снижением. Наиболее устойчивый рост цен на говядину происходит в США (+6,5% с сентября по середину ноября 2013 г.), что связано с сокращением поголовья КРС в этой стране. 

По состоянию на 22.11.2013, по данным Чикагской товарной биржи (CME), средняя цена по декабрьским фьючерсным контрактам на крупный рогатый скот (КРС) составила 2 891 $/т (-1,5% за неделю), по январским фьючерсам на скот на откорме – 3 619 $/т (-0,8% за неделю), по декабрьским фьючерсам на постных свиней –  1 894 $/т (+0,2% за неделю).