Использование ресурсов баланса (без учета запасов на конец года) составило 10 982 тыс. тонн (+2,1% к 2012 г.; 93,0% объема ресурсов), в т.ч. производственное потребление – 55 тыс. тонн (-1,8% к 2012 г.; 0,5% объема ресурсов), личное потребление – 10 778 тыс. тонн (+2,2% к 2012 г.; 91,3% объема ресурсов), потери – 22 тыс. тонн (-4,3% к 2012 г.; 0,2% объема ресурсов), экспорт – 127 тыс. тонн (-0,8% к 2012 г.; 1,1% объема ресурсов).

Объем запасов на конец года составил 826 тыс. тонн (-1,4% к 2012 г.; 7,0% объема ресурсов). Уровень самообеспечения (отношение производства  к внутреннему потреблению) составил 78,5% (в 2012 г. – 76,1%). Удельный вес отечественной мясной продукции в общем объеме ресурсов внутреннего рынка составил 77,5% (в 2012 г. –74,8%), что на 7,5 п.п. ниже порогового значения критерия обеспечения продовольственной безопасности по мясу и мясопродуктам.

По данным ФТС России (без учета данных о торговле с республиками Беларусь и Казахстан),  с начала года по 4 мая 2014 г. импорт говядины (ТН ВЭД 0201, 0202) в физическом объеме составил  115,8  тыс. т (-24,9% к аналогичному периоду прошлого года), в стоимостном выражении – 488,7 млн долл. (-29,3%), свинины (ТН ВЭД 0203) – 112,9 тыс. т (-34,2%), в стоимостном выражении – 392,1 млн долл.(-33,7%).

Физический объем импорта мяса птицы составил 94,5 тыс. т (-26,4%), в стоимостном выражении – 137,2 млн долл. (-29,6%).

По данным Чикагской товарной биржи (СМЕ), по состоянию на 09.05.2014 средняя цена по фьючерсам на поставки в мае постных свиней (Lean Hogs) составила 2 528 $/т (-2,2% за неделю), скота на откорме (Feeder Cattle) – 4 069 $/т (+0,6% за неделю), на поставки в июне КРС (Live cattle) – 3 043 $/т (без значительных изменений за неделю).