Потребительские цены на говядину I категории составили 267,0 руб./кг (без значительных изменений за 2 недели;- 5,1% к 2012 г.), свинину II категории – 231,5 руб./кг (+1,5% за 2 недели; -7,2% к 2012 г.), мясо кур I категории – 112,3 руб./кг (+0,2% за 2 недели; -5,1% к 2012 г.).

Снижение поголовья крупного рогатого скота и удорожание говядины происходит отчасти по причине дефицита кормов, особенно их белковой составляющей (30% от общего объема комбикормов), и высокой зависимости от цен на зерно. По оценкам экспертов, развитие комплексной переработки белкового сырья (соевого шрота, жмыха, мясной муки, премиксов, отходов производства растительного масла) позволит обеспечить белковую составляющую кормов за счет отечественного производства и уменьшить степень влияния цен на корма на динамику поголовья КРС.

 По данным Росстата, на 01.10.2013 с начала года среди всех категорий хозяйств только в крестьянских фермерских хозяйствах наблюдался рост поголовья КРС (+2,8% за год), что доказывает достаточно высокую эффективность сельхозтоваропроизводителей этой категории в рыночных условиях в сегменте производства говядины.

Для поддержки фермеров в некоторых регионах, таких как Московская область, успешно развиваются системы кооперации фермеров и крупных торговых сетей с введением обязательных квот реализации сетями продукции  региональных сельхозтоваропроизводителей. Рост цен на свинину обусловлен сокращением объемов импорта, а также увеличением издержек сельхозтоваропроизводителей на приобретение кормов и горюче-смазочных материалов. Высокая себестоимость отечественной свинины не позволяет успешно реализовать экспортный потенциал отечественного свиноводства.

С начала года, по данным ФТС России, объёмы импортных поставок в РФ говядины (без учёта данных о торговле с республиками Беларусь и Казахстан) на 06.11.2013 составили 457,7 тыс. т (-14,8% к 06.11.13), в т. ч. в ноябре – 6,4 тыс. т, свинины – 505,9 тыс. т (-14,7%), в т. ч. в ноябре – 19,3 тыс. т, мяса птицы – 359,0 тыс. т (-6,6%), в т. ч. в ноябре – 5,8 тыс. т.

По состоянию на 08.11.2013, по данным Чикагской товарной биржи (CME), средняя цена по декабрьским фьючерсным контрактам на отчетную дату на крупный рогатый скот (КРС) составила 2 917 $/т (+0,5% за неделю), по январским фьючерсам на скот на откорме – 3 621 $/т (+0,5% за неделю), по декабрьским фьючерсам на постных свиней – 1 921 $/т (-0,8% за неделю).