Потребительские цены на говядину I категории составили 269,1 руб./кг (+0,5% за 2 недели; -4,8% к аналогичному периоду 2012 г.), свинину II категории – 232,6 руб./кг (+0,4% за 2 недели; -7,9% к 2012 г.), мясо кур I категории – 112,3 руб./кг (-0,6% за 2 недели; -7,6% к 2012 г.).

По данным Росстата, с начала года по 01.11.2013 в сельскохозяйственных организациях наблюдается рост производства птицы на убой в большинстве регионов России. Снижение производства имеет место примерно в одной трети регионов, в том числе в регионах с развитым птицеводством, таких как Ростовская область (67,4 тыс. т с начала года по 01.11.2013; -44,6% к аналогичному периоду 2012 года), Новгородская область (60,4 тыс. т; -20,5%), Красноярский край (41,0 тыс. т; -18,0%).

Снижению объемов производства птицы в Ростовской области способствовало сокращение производства на одном из крупнейших птицеводческих предприятий в России – ГК "Оптифуд". Снижение объемов производства в регионах северного Нечерноземья и Северо-Запада связано с неблагоприятной паводковой ситуацией весной текущего года, повлекшей снижение производства фуражных кормов. Снижение производственных показателей в птицеводстве наблюдается также в регионах с неблагоприятной экономической ситуацией и слабым потребительским рынком (Псковская область, Забайкальский край, Костромская область, Кировская область).

По данным ФТС России (без учёта данных о торговле с республиками Беларусь и Казахстан), с начала года по 04.12.2013 объёмы импортных поставок в РФ говядины составили 508,2 тыс. т (-13,0% к 04.12.12), в т. ч. в декабре – 5,9 тыс. т, свинины – 560,7 тыс. т (-15,2%), в т. ч. в декабре – 6,7 тыс. т, мяса птицы – 399,0 тыс. т (-6,7%), в т. ч. в декабре – 5,2 тыс. т.

На мировом рынке наблюдалась разнонаправленная динамика цен на мясную продукцию. Рост цен на говядину в США (+0,9% за неделю на 03.12.2013) и ЕС (+0,3%) связан с сезонным ростом спроса на данный вид продукции. Снижение цен на свинину на рынках стран Северной Америки связано с увеличением производства данного вида продукции.

По состоянию на 29.11.2013, по данным Чикагской товарной биржи (CME), средняя цена по февральским фьючерсным контрактам на крупный рогатый скот составила 2 904 $/т (-1,9% за неделю), по январским фьючерсам на скот на откорме – 3 630 $/т (без значительных изменений за неделю), по февральским фьючерсам на постных свиней – 1 975 $/т (-0,2% за неделю).