Зерновыми и зернобобовыми культурами в хозяйствах сельхозтоваропроизводителей в 2013 г. было занято 1899,5 тыс. га (66,9% всех посевов), техническими — 701,9 тыс. га (24,7%), картофелем и овощебахчевыми культурами — 112,8 тыс. га (4,0%), кормовыми — 124,2 тыс. га (4,4%). Посевы зерновых и зернобобовых культур в 2013 г., по сравнению с предыдущим годом, уменьшились на 63,8 тыс. га или на 3,3%. При этом площади, занятые посевами технических культур, увеличились на 43,5 тыс. га (на 6,6%), картофелем и овощебахчевыми культурами — на 2,6 тыс. га (на 2,3%), кормовыми культурами — на 12,9 тыс. га (на 11,6%).

В сельскохозяйственных организациях посевная площадь сельскохозяйственных культур в 2013 г. составила 1853,1 тыс. га (97,8% к 2012 г.). Посевы зерновых культур размещались в сельхозорганизациях на площади 1267,4 тыс. га (95,8% к 2012 г.), технических культур — на 477,3 тыс. га (102,6%), картофеля и овощебахчевых культур — на 14,5 тыс. га (94,2%), кормовых — на 93,8 тыс. га (101,6%). В структуре посевов зерновых культур наибольший удельный вес приходился на озимые зерновые культуры — 62,6% против 72,1% в 2012 г.

В 2013 г. по сравнению с 2012 г. в области за счет увеличения убранной площади и продуктивности полей возросли объемы производства зерна и масличных культур.

Основными производителями зерна и масличных культур остаются сельхозорганизации. На их долю в общем объеме производства зерна в 2013 г. приходилось 70,7%, масличных культур — 72,0%.

В 2013 г. производство зерновых и зернобобовых культур (в весе после доработки) в сельхозорганизациях составило 2183,2 тыс. тонн (128,1% к уровню 2012 г.) при средней урожайности с одного гектара убранной площади 18,5 центнера (108,2%). Валовой сбор масличных культур составил 612,5 тыс. тонн (162,4% к уровню 2012 г.), с одного гектара убранной площади собрано в среднем по 13,6 центнера против 9,1 центнера год назад. В сельхозорганизациях накопано 23,6 тыс. тонн картофеля (в 2012 г. — 17,5 тыс. тонн), собрано 188,1 тыс. тонн овощей (217,8 тыс. тонн), 11,6 тыс. тонн бахчевых продовольственных культур (15,9 тыс. тонн). С каждого убранного гектара картофеля в среднем получено по 229,3 центнера (133,3% к уровню 2012 г.), овощей открытого грунта — по 424,9 центнера (97,7%), бахчевых продовольственных культур — по 28,7 центнера (101,8%).

В крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей намолот зерна в весе после доработки составил 905,1 тыс. тонн (126,0% к уровню 2012 г.), при средней урожайности 15,5 центнера с гектара убранной площади (104,0%). Масличных культур произведено 238,3 тыс. тонн (169,4%), с каждого убранного гектара в среднем получено по 11,3 центнера продукции (139,5%). Овощей собрано 267,9 тыс. тонн (108,8%) при средней урожайности 376,7 центнера с гектара убранной площади (114,9%).

Хозяйствами населения получено 368,0 тыс. тонн картофеля (в 2012 г. — 375,0 тыс. тонн), 341,8 тыс. тонн овощей (365,1 тыс. тонн), 123,0 тыс. тонн бахчевых продовольственных культур (126,6 тыс. тонн).