Использование ресурсов баланса (без учета запасов на конец года) составило 40 197 тыс.  т (-0,3% к 2012  г.;  95,4%  объема ресурсов),  в  т.ч.  производственное потребление – 3 797 тыс. т (-3,3% к 2012 г.; 9,0% объема ресурсов), личное потребление – 35 751 тыс. т (+0,1% к 2012 г.; 84,8%  объема ресурсов), потери – 24 тыс. т (-17,2% к 2012 г.; 0,1% объема ресурсов), экспорт – 625 тыс. т (-3,1% к 2012 г.; 1,5% объема ресурсов).

Объем запасов на конец года составил 1 940  тыс.  т (-4,5% к 2012 г.; 4,6% объема ресурсов). Уровень самообеспечения (отношение производства к внутреннему потреблению) составил 77,5% (в 2012 г. – 80,2%).Удельный вес отечественной молочной продукции в общем объеме ресурсов внутреннего рынка составил 76,6% (в 2012 г.  – 78,9%), что на 13,4 п.п. ниже порогового значения критерия обеспечения продовольственной безопасности по молоку и молочной продукции.

По данным ФТС России (без учета торговли с республиками Беларусь и Казахстан), с начала года по 4 мая 2014 г. физический объем импорта молока (ТН ВЭД 0401,0402) составил 28,6 тыс. т(+38,6% к аналогичному периоду 2013 г.), в стоимостном выражении – 82,7 млн долл. (+66,8%), сыра и творога (ТН ВЭД 0406) – 96,9 тыс. т (-5,8%), в стоимостном выражении – 514,4 млн долл. (+2,7%), масла сливочного (ТН ВЭД 040510) – 36,5 тыс. т (+32,7%), в стоимостном выражении – 177,2 млн долл. (+58,1%).

С начала года по 4 мая 2014 г. экспорт молока (ТН ВЭД 0401, 0402) в физическом объеме составил 2,4 тыс. т (-28,2% к аналогичному периоду 2013 г.), в стоимостном выражении  – 3,4 млн долл. (-24,7%), сыра и творога (ТН ВЭД 0406) – 3,0 тыс.т (-20,3%), в стоимостном выражении – 10,2 млн долл. (-22,7), масла сливочного (ТН ВЭД 040510) – 0,1 тыс. т  (-72,4%), в стоимостном выражении – 0,5 млн долл. (-45,7%).

По данным Чикагской товарной биржи (СМЕ), по состоянию на 09.05.2014 средняя цена по майским фьючерсам на поставки обезжиренного молока (Non-fat Dry Milk) составила 4 145 $/т (без значительных изменений за неделю), масла сливочного (Cash Settled Butter) – 4 514 $/т (+0,9%), сыров (Cash Settled Cheese) – 4 817 $/т (-0,1%).