За прошедший месяц цены на этот вид продукции в г. Орле снизились в среднем на 2,83%, с 283,0 руб./кг — в конце января до 275,0 руб./кг — в конце февраля 2014 г. В течение года цена на говядину I категории в целом снизилась на 21,2%. В феврале 2013 г. 1 кг говядины I категории стоил в среднем 349,0 руб. Аналогичная ситуация складывается с ценами на говядину II категории. За прошедший месяц произошло снижение цен на 1,38% (с 218,0 руб. — в январе 2014 г., до 215,0 руб. — в феврале 2014 г.). За прошедший год, с февраля 2013 г. по февраль 2014 г., итоговое снижение цен составило 14,0%. В феврале 2013 г. 1 кг говядины II категории продавался на рынках г. Орла в среднем по 250,0 руб.

По ценам на свинину, напротив,отмечена тенденция к росту. Так, за прошедший месяц свинина II категории подорожала в среднем на 4,17%, с 240,0 до 250,0 руб./кг. По сравнению с ценами февраля 2013 г. (250,0 руб./кг) изменений не произошло. Немного отличной выглядит ситуация с ценами на свинину III категории. С февраля 2013 г. по февраль 2014 г. цены выросли в среднем на 10,63%, с 160,0 до 177,0 руб./кг. Рост цен на этот вид мясной продукции за прошедший месяц составил 4,12%. В январе средняя цена свинины III категории — 170,0 руб./кг.

Цены на баранину остаются относительно стабильными и при этом стабильно высокими. За прошедший год цены выросли в среднем на 4,44% (с 270,0 в феврале 2013 г. до 282,0 руб./кг в феврале текущего года). За прошедший месяц рост цен на баранину составил 0,71%. Январская цена этого года — 280,0 руб./кг.

Мясо кур остается наиболее доступным по цене видом мясной продукции, несмотря на то, что за прошедший месяц наблюдался заметный рост цен. Мясо кур 1 категории подорожало с 87,0 руб./кг в январе до 93,0 руб./кг в феврале текущего года, или на 6,90%. В целом за год динамика изменения цен на мясо кур понизилась на 1,06%. В феврале 2013 г. средняя цена на мясо кур составляла 94,0 руб./кг, в феврале 2014 г. — 93,0 руб./кг. Цены на другие виды мяса птицы существенно отличаются от цен на мясо кур. Так, 1 кг мяса индейки стоил в феврале текущего года на рынках г. Орла 255,0 руб., 1 кг мяса утки — 220,0 руб., 1 кг мяса гуся — 340,0 руб. В течение прошедшего месяца мясо индейки подешевело в среднем на 1,92%, мясо гуся — 5,56%. Напротив, мясо утки за месяц подорожало в среднем на 4,76%.