Еженедельный мониторинг цен сельхозтоваропроизводителей и перерабатывающих предприятий по состоянию на 06.10.2014 в Республике Башкортостан показал, что цены реализации на КРС (в убойном весе) и свиней II категории (в убойной массе) остаются стабильными и составили в среднем 138,4 тыс. руб./т и 189,0 тыс. руб./т соответственно.

Цены производства не изменились на говядину I категории (180,0 тыс. руб./т), свинину II категории (189,0 тыс. руб./т), мясо кур I категории, включая цыплят-бройлеров (98,8 тыс. руб./т).

Снизилась цена на ряд молочных продуктов: молоко 3,2% жирности в пакетах снизилось в цене за неделю (на 7,6%, до 31,9 тыс. руб./т), сметану 20% жирности (на 6,5%, до 128,7 тыс. руб./т), масло сливочное 82,5% жирности (на 2,2%, до 278,1 тыс. руб./т, отмечен значительный рост за месяц на 15,9%). Повышение средней отпускной цены производителей за последнюю неделю было отмечено на творог 9% жирности на 7,1% (до 169,5 тыс. руб./т).

Рост цен происходит вследствие увеличения отпускных цен отдельными производителями. Основной причиной повышения является повышение закупочных цен на сырое молоко, а также с ростом цен на основные материалы и упаковку. Повышение закупочной цены связано с появлением новых поставщиков с более дальних регионов, перевозка сырого молока от которых требует больше транспортных расходов. Без изменений остались цены на сыры сычужные твердые (в среднем 325,8 тыс. руб./т).

Цены реализации на овощную продукцию остались без изменений: капуста стоит 10,0 тыс. руб./т, картофель продовольственный — 15,0 тыс. руб./т, морковь столовая — 15,0 тыс. руб./т, лук репчатый — 25,0 тыс. руб./т.

За отчетную неделю наблюдалось повышение цен производителей пшеницы продовольственной мягкой 3-го класса на 4,9% (до 6 583,3 руб./т), пшеницы фуражной на 3,3% (до 5670 руб./т). Цена растет на фоне трех факторов: уверенного спроса покупателей качественного зерна, старта закупочных интервенций, низкого предложения пшеницы от аграриев, которое связано с тем, что фермеры заняли выжидательную позицию по отношению к данной культуре в надежде на дальнейший рост цен.

Не изменилась цена производства на муку пшеничную высшего сорта (составив 14 250,0 руб./т), повысилась цена на хлеб ржано-пшеничный и пшенично-ржаной из обойной муки на 2,8% (до 36 985,0 руб./т).