Рынок свинины продолжает лихорадить

Аналитики Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) связывают текущий рост цен на свином и смежных рынках с запретом на поставки сырья из Евросоюза, который, как известно, является основным импортером России (свыше 50% всей ввозимой свинины и 95% всего импорта тугоплавкого свиного шпика).От введенных российскими властями в конце января ограничений в связи со вспышкой АЧС в Литве серьезно пострадали как европейские поставщики, так и отечественные компании-импортеры свинины. По данным ИКАР, за первые две декады марта текущего года в Россию было завезено порядка 16 тыс. тонн свинины – это в 2 раза меньше, чем за аналогичный период 2013 года.

В то же время был зафиксирован скачек отпускных цен на свинину, особенно на важнейший в производстве колбас компонент – свиной шпик. В целом по России цены на свинину в убойном весе с начала февраля по 30 марта увеличились на 13% или на 15 рублей. Наиболее заметный рост цен отмечался на Европейский части России и до Урала включительно, говорится в сообщении ИКАР. Так, цены на аналогичный товар выросли на 17% или 20 рублей в Белгородской области, на 25% или 28 рублей – в Курганской. Свиной шпик подорожал в полтора раза – со 150 рублей до 220 рублей за килограмм. В сложившейся ситуации переработчики вынуждены использовать вместо хребтового шпика боковой, а также активно использовать мясо птицы. Данные тенденции отражаются на стоимости сырья на смежных рынках – говядины и птицы. Так, за февраль-март 2014 года мясо КРС прибавило в цене 7 рублей (+6%), достигнув отметки 153 руб/кг в убойном весе. К концу месяца средние по России цены на тушку ЦБ составили 76,8 руб/кг (+2,3 рубля или +3% к 01.03.2014).

Тем не менее, рост цен не может продолжаться бесконечно, считают экcперты. При существующих темпах роста остро встает вопрос платежеспособности спроса на мясную продукцию со стороны населения.